Anita Schecter
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 209 | Kalorije |
| 17g | Maščoba |
| 10g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 209 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 17g | 21% |
| Nasičene maščobe 6g | 29% |
| Holesterol 25mg | 8% |
| Natrij 333mg | 14% |
| Skupni ogljikov hidrat 10g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 157mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pozno poletje je tako ljubko z nekoliko hladnejšimi dnevi, še vedno toplo, a ne več zatiralno tako. In s tistimi čudovitimi dnevi prihaja bogastvo paradižnikov. Rdeči, rumeni, zeleni, večbarvni, nepravilno oblikovani in nebeško sladki paradižniki. Trgi kmetov eksplodirajo tako z majhnimi češnjami kot z mojo najljubšo velikansko lepotico, ki so tako popolni za rezanje.
Paradižnik je najpogostejša zelenjava v kuhinji na Bližnjem vzhodu vse leto. Nikoli pa ne zamudimo priložnosti, da pokažemo kratkotrajno sezono dediščin. Praženje katerega koli paradižnika pripomore k njihovi sladkosti in okusu, vendar praženje dedičev ustvari eksplozijo paradižnikove okusnosti in so kot sladkarije. Tako dobro v resnici, da so zvezde te preproste predjedi.
Ker bomo verjetno poleti na žaru, nam je všeč tudi predjed na žaru in naš recept za preprost tartin. To je rezina dobrega hrustljavega kruha, ki jo premažemo z olivnim oljem in na žaru do rahlo zlate barve. Nato ga dopolnim s tem, kar imam pri roki, kot so hruške in modri sir, jabolka in cheddar ali v tem primeru nekaj čudovitih pečenih paradižnikovih paradižnikov in tangy feta sira.
Te lahko preprosto začinite s črnim poprom in dobrim ščepcem morske soli. Je pa idealna predstavitev naše najljubše mešanice začimb, za'atar.
Vendar bodite opozorjeni, da bi verjetno morali pražiti več paradižnikov, kot zahteva spodnji recept, ker jih bodo vsi pojeli takoj iz ponve in imeli boste srečo, če jih boste uspeli dejanskim tartinam.
Sestavine
- 2 velika paradižnikova paradižnika
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička za'tarjeve začimbe
- 4 velike rezine italijanskega kruha
- 4 oz. Feta sir (zmehčan)
- 1 žlica olivnega olja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico predhodno segrejte na 400 stopinj.
Narežite paradižnikove paradižnike in položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Olupimo z dvema žlicama olivnega olja in potresemo z za'atarjem. Pečemo v pečici približno 30 minut ali dokler paradižniki ne začnejo dobivati malo barve, vendar se ne zažgejo.
Rezine italijanskega kruha zdrobite s preostalo žlico olivnega olja in na žaru pecite približno 5 minut ali pecite približno 5 minut.
Vsako rezino potresemo z zmehčanim feta sirom in na vrhu popečemo pečene paradižnike. Vsako rezino prerežemo na pol in postrežemo toplo kot prilogo s koktajlom ali kozarcem vina.
Oznake recepta:
- feta
- predjed
- srednje vzhoden
- poletje
