Elizabeth LaBau
- Skupaj: 18 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 3 minute
- Prinos: 3 ducate jajc (36 obrokov)
Sladko nastrgan kokosov oreh je zdrobljen s kremnim kremnim sirom v teh enostavnih, okusnih kokosovih velikonočnih jajcih. Obožujemo čisto bel videz teh jajc, po želji pa lahko uporabite navaden čokoladni premaz ali pravo čokolado. Premaz je najlažji, ker bo ostal trd pri sobni temperaturi, medtem ko navadna čokolada postane mehka in lepljiva, ko je topla.
Sestavine
- 3 unče kremnega sira (zmehčano)
- 1/2 čajne žličke vanilije
- 3 skodelice sladkorja v prahu
- 1 skodelica kokosa (zdrobljen)
- 1/8 čajne žličke soli
- Neobvezno: 1/3 skodelice oreškov (sesekljane in nasoljene kot makadamije ali orehi)
- 1/2 čajne žličke kokosovega ekstrakta
- 1 kilogramski čokoladni premaz iz bele čokolade
- Neobvezno: škropiva ali drugi okraski
Koraki za to
V skledo velikega električnega mešalnika dajte kremni sir in vanilijo. Mešajte jih na srednji hitrosti, dokler je kremni sir gladek in popolnoma mehak.
Mešalnik ustavite, dodajte 2 skodelici sladkorja v prahu in mešajte na nizki hitrosti, dokler se sladkor v prahu ne vključi. Mešalnik ustavite in dodajte preostali sladkor v prahu in mešajte, dokler se ne združi.
Strgajte po straneh in na dnu posode ter dodajte kokos, sol, ekstrakt kokosa in oreščke (če uporabljate). Mešalnik vklopite na nizko in mešajte toliko časa, da so bomboni homogeni in dobro zmešani. Preverite teksturo bombona: želite, da je dovolj trdna, da se zlahka oblikuje v jajce, vendar ne preveč suha in trda. Po potrebi dodajte več sladkorja v prahu ali kremnega sira, da dobite pravo teksturo.
Z žlico zajemite majhno količino sladkarij in jo zvijte med rokami, dokler ne postane podolgovate oblike jajčeca. Položite ga na pekač, obložen z aluminijasto folijo in ponovite s preostalimi sladkarijami, dokler ne boste imeli približno treh ducatov jajc.
Jajca postavite v hladilnik, da ostanejo čvrsta, medtem ko stopite prevleko iz bele čokolade. Čokolado postavite v posodo, varno v mikrovalovni pečici, in mikrovalovno pečico v enominutnih korakih, dokler se ne stopi, po vsaki minuti mešajte, da preprečite pregrevanje.
Ko se prevleka stopi, jajca potopite v prevleko iz bele čokolade in jih nadomestite na foliji, prekriti s folijo.
Medtem ko je čokolada še vedno mokra, okrasite s špricami ali drugimi okraski po vaši izbiri. Jajca lahko posujemo tudi s kokosom ali pustite navadne. 30 minut hladimo v hladilniku, da prevlečemo premaz.
Nasveti
- Kokosova velikonočna jajca lahko hranite v hladilniku v nepredušni posodi do enega tedna. Najbolje jih postrežemo pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- kokos
- ameriški
- velikonočni
- sladkarije
