Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: naredi približno 1 skodelico (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 616 | Kalorije |
| 41g | Maščoba |
| 56g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: pripravi približno 1 skodelico (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 616 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 41g | 53% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 16mg | 5% |
| Natrij 313mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 56g | 20% |
| Dietna vlaknina 35g | 124% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 2170mg | 167% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pesto - pasta iz bazilike, česna, pinjole, sira in nekaj drugih ključnih igralcev - je na voljo že vnaprej pripravljena. Toda nobena predelana posoda z zelenimi stvarmi ne more shraniti sveče za domač pesto. Ko se bazilika začne krepiti na vašem vrtu ali na tržnici, začnite delati pesto. Ko imate v hiši čudovit domač pesto, ga servirajte na testenine po lastni izbiri, uporabite ga kot dipo, poskusite s svežim kuhanim krompirjem ali ga pokapajte na zelenjavi z žara. Za več idej glejte Načini uporabe Pestoja.
Sestavine
- 2 šopki bazilike (približno 5 skodelic svežih listov bazilike)
- 4 stroki česna
- 1/2 skodelice olivnega olja (ekstra deviško)
- 2 žlici limoninega soka
- 1/4 čajne žličke fine morske soli (plus več po okusu in soli za blanširanje vode)
- 1/2 skodelice vode (mlačna)
- 1/4 skodelice pinjole
- 1/2 skodelice sira (zdrobljen parmezan ali drug starani sir)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Če bazilirate baziliko, to storite zdaj.
Smreka
Olupite in grobo nasekljajte česen.
Smreka
V mešalnik ali predelovalec hrane dajte baziliko, česen, olivno olje, limonin sok in sol.
Smreka
Vrtite, dokler se popolnoma ne očisti, strgajte stranice, kot je potrebno, da bo mešanica enotna.
Smreka
Dodamo do 1/2 skodelice vode, da se mešanica meša in gladka (z dodatkom več olja bo mešanica mastna in se bo verjetno ločila, ko jo postrežete).
Smreka
Dodamo pinjole in sir ter popražimo, dokler niso nasekljani in dobro združeni.
Smreka
Postrezite z vročimi testeninami ali shranite, pokrite in ohlajene do enega tedna ali zamrznjene do 6 mesecev.
Kako Blanche Basil
Neobvezno, vendar pesto ohranja zeleno: Zavremo velik lonec vode. Dodajte dovolj soli, da bo okusil slano.
Smreka
Pripravite si veliko posodo z ledeno vodo.
Smreka
Liste bazilike damo v vrelo vodo in kuhamo 30 sekund.
Smreka
Če delate v šaržah, odcedite (ali uporabite žlico z režo) in baziliko takoj postavite v ledeno vodo. Liste bazilike ovijemo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Smreka
Odcedite iz vodne kopeli in z rokami iztisnite čim več vode iz listov bazilike. Tu bodite agresivni in močno stisnite.
Smreka
Uporabite za izdelavo pesto!
Nasveti
- Blanširanje bazilike je popolnoma neobvezno, vendar zagotavlja, da pesto ostane svetlo, živo zelen in ne postane črn, ko ga hladimo ali zamrznemo. Ja, pesto zamrzne zelo lepo in je prava poslastica v zimskem času. To bi bil prvi korak, preden sesekljate česen, če se odločite za blanširanje bazilike. Namesto uporabe predelovalca hrane lahko dobite tradicionalno in namesto tega uporabite malto in pestič. Uporabite veliko, preden dodate baziliko, zdrobite česen in sol, nato pa dodajte limonin sok in oljčno olje; tako kot pri metodi mešalnika, so pinjoli in parmezan zadnji.
Oznake recepta:
- omako
- pesto
- italijanski
- poletje
