Avtor W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 36 piškotkov (36 obrokov)
Ta recept za češke medenjake ali pernik na figurky je prilagojen iz Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Češki medenjaki so priljubljeni v božičnem času, ko postanejo del vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ali božičnih sladkarij.
Sestavine
- 2 1/3 večnamenske moke
- 1 1/4 skodelice sladkorja
- 2 žlički cimeta
- 2 žlički ingverja
- 1 čajna žlička sveče začimbe
- 1 čajna žlička muškatnega oreščka
- 1/2 čajne žličke nageljnovih žbic
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 2 žlici medu (toplo)
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 1 žlica ruma
- 1 čajna žlička limonine lupinice
- Neobvezno: 1 recept za glazuro
Koraki za to
V veliki skledi združite moko, sladkor, začimbe in sodo bikarbono, dokler se temeljito ne zmešajo. Dodajte med, jajca, rum in lupinico ter oblikujte gladko testo. Zavijte v plastiko in pustite počivati vsaj 30 minut.
Pečico segrejte na 325 F. Vstavite testo 1 / 8- do 1/4-palčni debeline med dva kosa pergamentnega papirja. Odstranite zgornji pergamentni papir in izrežite različne oblike, med piškotki pustite 2 centimetra. Odstranite ostanke. Pergamentni papir dvignite za nasprotne vogale in položite na ponev z listi. Pečemo 15 do 20 minut ali do svetlo zlate barve na robovih. Pred odstranitvijo na žičnato stojalo popolnoma ohladite na ponvi. Ponovite s preostankom testa in ostanki testa.
Ko se piškotki popolnoma ohladijo, po želji okrasite z glazuro. Preden hranite v nepredušni posodi s pergamentnim papirjem med plastmi, se glazura strdi.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- vzhodnoevropska
- božič
