Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 24 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 162 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 22g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 162 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 42mg | 14% |
| Natrij 695mg | 30% |
| Skupni ogljikovi hidrati 22g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kdo ne ljubi domačih zvitkov za večerjo s svojo aromo kvasovke in mehko, vabljivo teksturo? Med in pinjenka se združita, da tem okusnim zvitkom dodata dodaten okus in teksturo.
Zvitke pinjenca lahko pečete v poljubni obliki. Za zvitke uporabite skodelice za muffine, pekače ali pekače. Kot večina kruhov tudi ta zvitki lepo zmrznejo. Preprosto zavite in zamrznite v zamrzovalne vrečke in jih vzemite, ko jih potrebujete. Postrezite s piščančjo enolončnico ali okusno govejo obaro.
Sestavine
- 5 1/2 skodelice / 25 unč večnamenske moke
- 2 skodelici / 16 unč pinjenec
- 1 žlica instant kvasa
- 2 1/2 žličke soli
- 3 žlice medu
- 2 žlici masla (zmehčano)
- 1 veliko jajce
- 1 žlica vode
- Neobvezno: makovo seme ali sezamovo seme za okras
Koraki za to
V veliki mešalni posodi ali skledi stojalnega mešalnika zmešajte vsestransko uporabno moko, instant kvas, med, sol, pinjenec in maslo. Sestavine mešamo ročno ali s kavljem testa, dokler se dobro ne združijo. Hitrost mešalnika povečajte na srednjo in pretepajte približno 10 minut, dokler testo ni gladko in elastično. Testo lahko premaknete na rahlo mokasto površino in gnetete z roko približno 10 minut, dokler ni gladko in elastično. Potresemo z majhnimi količinami moke, da testo ne bo zlepilo med gnetenjem.
Testo damo v veliko, velikodušno namazano skledo in obrnemo, da so vse strani testa rahlo premazane z maslom. Potresemo z malo moke, prekrijemo s plastičnim ovojem in pustimo, da se testo vzhaja na toplem, brez osnutka približno 1 1/2 do 2 uri. V razsutem stanju bi moralo biti približno dvakrat.
Testo vzemite na rahlo mokasto površino, nekajkrat gnetite in nato oblikujte po želji. Za ponve zvitke oblikujte v 24 lepo oblikovane kroglice. Zvitke enakomerno razporedite v rahlo naoljen pekač velikosti 13x9x2 palcev. Med vrsticami bo malo prostora. Potem, ko testo razdelite na 24 kosov, razdelite vsak kos na 3 koščke, razvaljajte v kroglice in v vsako od 24 skodelic za muffine položite 3 kroglice.
Ponev (e) pokrijemo s čajno brisačo in pustimo testo vzhajati približno 30 do 45 minut ali toliko, da se testo podvoji.
Segrejte pečico na 375 F.
Čajno brisačo odstranite iz zvitkov.
Jajce združite z 1 žlico vode in stepite, da se zmeša.
Vrhove zvitkov nežno obrišite z umivanjem jajc, nato jih, če uporabljate, potresete z makovimi ali sezamovimi semeni.
Rolice pečemo približno 18 do 22 minut oziroma toliko časa, da lepo porjavijo. Notranja temperatura naj bi znašala okoli 185 F do 190 F.
Namig
- Pranje jajc s celim jajcem naredi vrhove sijoče, hkrati pa jih ohranja mehke. Če želite bolj hrustljav vrh, z vodo stepejte jajčni beljak.
Oznake recepta:
- pinjenec
- zvitki za večerjo
- stranska jed
- ameriški
