Obstaja veliko načinov za kuhanje brstičnih ohrovtov. Praženje je postalo metoda poznega gojenja, toda pravilno kuhanje na pari je čudovito, prav tako surovi pripravki, sekanje in uporaba teh zeljnih glav velikosti lutke kot sestavine v drugih jedeh. Spodaj poiščite nekaj mojih najljubših načinov uporabe svežih brstičnih ohrovtov.
-
Kako pripraviti brstični ohrovt
Odstranjevanje zunanjih listov iz brstičnih ohrovt.
Smreka / Molly Watson
Najprej je treba brstični ohrovt obrezati, preden jih skuhate. Odrežite konec stebla - še posebej, če sploh začne porjaveti. Nekateri ljudje režejo "x" v steblo, da bi jedro lahko enakomerneje kuhalo ali celo izrezalo jedro. Oboje veliko dela za zelo, če sploh, se splača. Ena stvar, ki jo je treba nadlegovati, je luščenje temnejših zunanjih listov poganjkov - imajo močnejši okus in daljši čas kuhanja kot bledi zeleni listi pod njimi.
-
Kako pražiti brstični ohrovt
Smreka
Praženje ukroti ostri rob brstičnih ohrovtov in poveča njihovo notranjo sladkost. Praženje brstičnih ohrovtov je tudi zelo enostavno, na koncu pa res pride do tega, da jih popečemo v vroči pečici. Pa vendar je nekaj več. Za podrobnosti po korakih glejte Kako pražiti brstične ohrovte. Nato boste morda želeli narediti preskok in si narediti najljubšega: brstični brsti, ki jih pražijo slanino.
-
Kako pečemo brstične ohrovte
Smreka / Molly Watson
V redu, seveda, pečenje je podobno praženju (glej zgoraj). Tu pa ga uporabljamo za pripravo pečene enolončnice - ali gratinirane, po želji - brstičnih ohrovtov. Obrezane brstične ohrovte damo v pekač, potresemo z malo smetane, nalijemo z malo naribanega sira in pečemo, dokler ne porjavijo in mehčajo. Yummers.
-
Kako pare brstični ohrovt
Smreka / Molly Watson
Obstajata dva preprosta nasveta, kako ohraniti ohlajene brstične ohrovte nežne in nežne, namesto da bi smrdeli in mokri: vodo naj bo čim manj (to je, da jih resnično parite) in jih ne prekuhajte. Oglejte si, kako kuhati brstični ohrovt za celoten recept.
-
Kako posipati brstični ohrovt
sf_foodphoto / Getty Images
Uporabite vročo ponev in dovolj olja ali masla, da se brstični ohrovti ne zlepijo, da prikažejo oreškov okus brstičnih poganjkov, medtem ko jih čudovito obračajo. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler ne porumeni in ne porjavi.
-
Kako narediti solato iz brstičnega ohrovta
Smreka / Molly Watson
Če se vam zdi ideja o surovih brstičnih ohrovtih nekoliko všeč , poskusite to brstično solato Bruselj. Pravi favorit je in začinjen preliv lepo prepreči oster okus surovih brstičkov. Ali vrhunski brstični ohrovt s kremastim prelivom, podobno kaljenemu, ki ga grize surovo zelje - uporabite svoj najljubši recept iz skrilavca.
-
Kako na žaru brstični ohrovt
Smreka / Molly Watson
Ja. Na žaru lahko popolnoma vržete brstični ohrovt. To naredite, ko imate pri roki nekoliko večje povprečne poganjke (še toliko bolje, da jih držite na žaru!). Odrežite ohrovt, jih pokapajte z oljem in popecite na ne preveč vročem žaru, dokler ne porjavijo in mehčajo, skupaj 8 do 10 minut.
-
Brstični ohrovt v juhi
Smreka / Molly Watson
Dokler jih kuhate v bogati juhi, lahko brstični ohrovt skuhamo v juhah, ne da bi pri tem posegali po robu kuhanega zelja. Nežno jih skuhajte in dajte kremi brstičnega brstičnega juha vrtinec (dobesedno).
-
Brstični ohrovt v testeninah
Smreka / Molly Watson
Oreščen okus brstičnih ohrovtov lahko za odličen učinek uporabite v krožniku testenin, ki za hitro omako uporablja jajca in sveže nariban sir.
