Melanie Acevedo / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 85 min
- Priprava: 70 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 16 celih psov (16 obrokov)
Ti okusni psički perece premagajo vse tradicionalne prašičke, ki smo jih že kdaj poskusili, in so tako bolj zdravi, še posebej, če se odločite za sojine pse, namesto običajnih. Ta recept omogoča, da se "mini" psički iz pereze služijo kot predjedi ali obroki za otroke, vendar jih lahko ovijete in pečete polne pse, če jih postrežete kot obrok za najstnike ali odrasle.
Sestavine
- Za testo:
- 1 paket aktivnih suhih kvasovk
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 skodelica vode (topla)
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke (plus več po potrebi)
- 1 čajna žlička soli
- Za zvitke:
- 16 hrenovke (ali soje, razrezane na polovice)
- 1/4 skodelice sojinega mleka (ali druga možnost mleka brez mleka, za ščetkanje)
- Neobvezno: groba morska sol
Koraki za to
V veliki mešalni posodi zmešamo kvas, toplo vodo in sladkor, ki mešamo, dokler se kvas ne raztopi. Pustite stati 5 minut ali dokler mešanica ne postane mehurčkasta. V drugi skledi zmešajte moko in sol. Mešanico moke postopoma dodajamo kvasni mešanici, dokler ne nastane mehko testo, ki ni lepljivo ali suho, po potrebi dodamo še dodatno moko. Testo zavijte na čisto delovno površino in gnetite, dokler ni elastično in gladko, približno 3 do 4 minute. Položimo v rahlo naoljeno skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem približno 1 uro ali toliko, da se podvoji.
Pečico segrejte na 425 F. Velik pekač rahlo oljite in odložite.
Testo razvaljajte in ga razvaljajte na rahlo mokati delovni površini. S pomočjo valjastega valja razvaljajte testo v pravokotnik debeline približno 1/8 "(daljši in tanjši je pravokotnik, tem bolje). S pomočjo rezalnika za pico testo razrežite na trikotnike, vsak približno 3 centimetre širok na dnu in 4 centimetrov dolga. Na dno enega od trikotnikov pravokotno postavite hrenovko ali sojino polovico, nato pa testo razvaljajte do vrha. Konico nežno pritisnite v testo, da pritrdite zvitek in zvitek položite na pripravljeno peko Nadaljujte, dokler ne porabite vsega testa ali vseh psov.
Zvitke rahlo premažite s sojinim mlekom (verjetno ne boste potrebovali celotne 1/4 skodelice) in po želji posujte z grobo morsko soljo. Pečemo 12 do 15 minut, oziroma dokler zvitki ne porumenijo in dobijo zlato rjavo barvo. Pse prestavite na žičnato hladilno omaro, da se pred serviranjem nekoliko ohladijo. Postrezite toplo, pri sobni temperaturi ali hladno.
Oznake recepta:
- brez mleka
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
