Kale je plakat otrok zdravega prehranjevanja. Če se niste odpravili daleč čez salet ali sočenje ohrovta, boste morda presenečeni nad vsestranskostjo te zelene. Lahko je mehka v juhi ali ostra v solati, hrustljava kot "čips" ali žametna, ko je pečena. Vse tehnike za kuhanje ohrovta so enostavne in obstaja veliko receptov, ki bodo pretresli, kako strežete to visoko hranljivo, okusno zelenjavo.
-
Dodajte ga juham
Eliza Adam / Getty Images
Ko dodajamo ohrovt v juhah, zelenico kuhamo, dokler ne postanejo mehke, medtem ko vsa hranila ostanejo tam v vaši skledi. Fižol in krompir sta najljubša spremljevalca ohrovta in ohrovt poskrbi, da je vaša juha vedno polna okusa.
-
Hrustljavo
Kale žetone.
Molly Watson
Presenetljivo enostavno je izdelati svoje hrustljave čipse iz ohrovta. Vse, kar potrebujete, je majhen košček olja in vroča pečica. Če želite, lahko dodate sol in jih dopolnite s parmezanom. Ne glede na to, kako jih oblečete, je slasten in super zdrav prigrizek.
-
Blanširaj
Blanširanje zelenih.
Molly Watson
Blanširani ohrovt mehča njegovo trdo teksturo in zloglasno grenkobo. Prav tako nastavi zeleno barvo, kar vam omogoča nadaljnjo kuhanje, ne da bi izgubili toliko zelene, kot se zgodi drugače. Potrebno je le hitro potopitev v vrelo slano vodo in izpiranje v ledeno hladni vodi po odvajanju.
Omeniti velja, da blanširanje ohrovta odstrani nekatere njegove vitamine. Če pa nežnejši okus in lažja tekstura pomagata, da ga zaužijete več, vseeno dobite več vitaminov, kot če sploh ne bi pojedli kale.
-
Pustite ga
Kale zapečen s sardoni in paradižniki.
Foto © Molly Watson
Pletenje pomeni kuhati hrano počasi v malo tekočine. Naravna žilava tekstura Kale se zelo dobro odziva na dolgo, počasno vročino v zaprtem okolju. Izkaže se nežno in vpije okus vsega, kar si dal v lonec. Slanina, česen, čili in paradižnik so dobra sredstva za dihanje okusa. Poskusite lahko tudi ta okusen recept s čebulo, ingverjem in črnim poprom.
-
Pražite ga
Pražena korenčkova in ohrovtova solata.
Molly Watson
Kratek fling v pečici ogreje in vene ohrovt z zelo malo napora. Odrežite ga, razprite na pladnju in pražite v zelo vroči pečici približno 5 minut. Vaša pražena zelenka je nato pripravljena, da jo oblečete kot solato s katerim koli od vaših najljubših prelivov.
-
Sautée It
Kale kuhane z zelenim česnom in pršutom.
Molly Watson
Kuhanje ohrovta v ponvi na srednje močni do visoki vročini z malo masla ali olja je hiter in okusen način, kako ga postreči. Začinite jo s soljo in poprom ali dodajte česen ali sladko ali čili papriko za dodaten okus. Odlična metoda je tudi, ko želite kuhati različne zelenice; Kuhajte nežne zelenice, kot je špinača malo manj kot ohrovt ali skuta. Kakorkoli se približate, bo v sautéingu zdrava stran pripravljena za mizo za večerjo v samo 15 minutah.
-
Steam it
Paro Kale.
Molly Watson
Parjenje ohrovta je čudovito nežen način ravnanja s to žilavo zeleno. Ohrovt narežite tako, kot ga želite postreči, ga v lončku ali sopari postavite nad lonec vrele plitke vode, pokrijte in kuhajte, dokler se ohrovt ne zmeša (približno 5 do 10 minut). Pustite, da se ohrovt ohladi, dokler ne zmorete, nato iztisnite toliko vode. Paprični ohrovt servirajte toplo ali pri sobni temperaturi.
-
Vrzi ga v solate
Solata iz rdeče čebule Kale.
Molly Watson
Kalesove solate so res lahko okusne. Za tiste, ki radi veliko žvečite, samo privoščite sesekljan ohrovt kot solato. Če se vam zdi surov ohrovt nekoliko preintenziven, najprej lističite lepo masažo. Liste primite za peščico in jih močno drgnite, da razbijejo nekaj vlaken, ki jih naredijo tako žilave.
-
Daj ga v Smoothie
Smoothie iz borovničnega ohrovta.
Peščica ali dve ohrovta v smoothie dodajo tone hranil. Zeleni smoothieji ponujajo številne možnosti okusa in zalogaj kale lahko odženete s sladkimi sadeži, kot so avokado, borovnica, mango in hruška. Pustite, da vas domišljija in hladilnik zavijeta, kako ohrovt spremeniti v zdravo in okusno mešano pijačo.
