Ad? L B? Kefi / Getty Images
S svojo večstoletno dediščino je težko verjeti, da je sir feta v zadnjih tridesetih letih postal mednarodni ljubček kuharjev. Ta bogat in trmast mehki sir skromnega izvora je že dolgo pomemben v sredozemski regiji, danes pa ga uživajo po vsem svetu. Preden preizkusite enega od številnih receptov sira feta, se pozanimajte malo več o izbiri in shranjevanju feta sira, ter nasvete za kuhanje.
Izbira in shranjevanje sira Feta
Najboljši sir feta je treba kupiti neposredno iz slanice. Če je predpakirano, naj bo v embalaži nekaj slanice, da ostane vlažna. Feta sir je najboljši, če ga jeste svežega, zato vedno preverite datum. Če ga ne boste zaužili takoj, hranite feta sir v slanici ali mlečni kopeli. Mlečna kopel bo zmanjšala slanost in pomagala, da je sir vlažen in blag. Pravilno hranjen v slanici ali mleku in ohlajen, feta sir zdrži do 3 mesece. Feta sir ni kandidat za zamrzovanje.
Nasveti za kuhanje sira Feta
• Na splošno se lahko feta sir in kozji sir po potrebi uporabljata zamenljivo.
• Tisti, ki uživajo diete s soljo, naj se izogibajo feta siru.
• Feta velja za srednje maščobni sir na enak način z mocarelo in nizko vsebnostjo maščob navadnih sirov. Vendar se bo feta sir zlahka zdrobil, mocarela pa ne.
• Dovolite dobrih trideset minut, da sir feta doseže sobno temperaturo, da lahko v celoti uživa v svojem bogatem, trpkem okusu in kremni teksturi.
• V ščepec lahko Muenster sir v mnogih kuhanih receptih nadomestimo s feta sirom.
• Sardelice, jagnjetina, paradižnik, bazilika in črne olive se lepo poročijo s feta sirom.
Več o siru Feta in receptu s feta:
• Kaj je feta sir? Pogosta vprašanja
• Več izdelkov iz sira
