Marie Iannotti
Širok fižol je zelenjava v hladnem vremenu, gojena bodisi zgodaj spomladi bodisi jeseni. Širok fižol gojijo že tisoč let in naj bi ga našli v egiptovskih grobnicah.
Čeprav jih običajno imenujemo fava fižol, lahko široki fižol v različnih državah dobi različna imena. Širok fižol znan kot Windsor ali naravni fižol (podvrsta faba var. Major) je najbolj znan in goji zahodnjaki. Klop ali golob (podvrsta faba var. Minor) je v arabskih državah bolj priljubljen, konjski fižol (podvrsta faba var. Equina) pa se uporablja kot krma za konje.
Ves široki fižol je oluščen fižol z velikimi ravnimi semeni. Vendar je med različnimi vrstami širokega fižola veliko raznolikosti, tako po velikosti njihovih semen kot tudi po njihovi barvi (bela, bež, rjava, vijolična in črna).
Rastline širokega fižola so velike in listnate. Lahko dosežejo kjer koli od dva do pet čevljev visok. Kvadratna, votla stebla so nekoliko toga in zahtevajo minimalno zlaganje, čeprav bodo pod težo strokov plapolala.
- Listi: Listi so zaobljeni in so bolj podobni listom graha kot fižolu. Rože: Cvetovi rastejo v špičastih grozdih in so bele s črno piko. Zorijo v debele voskaste podobe, ki zrastejo od dva do 12 centimetrov.
Botanično ime
Skupna imena
Najpogosteje poznan bodisi široki fižol ali fava bean, ampak tudi angleški fižol, poljski fižol, konjski fižol, golobji fižol, klopi in fižol Windsor.
Izpostavljenost soncu
Polno sonce do delne sence. Fava fižol je zelenjava hladne sezone in resnično raje polno sonce, ko ga gojimo spomladi.
Območja trdote
Fava fižol gojijo kot letno zelenjavo, zato nimajo trde cone USDA.
Velikost zrele rastline
2 do 5 čevljev (h) za 8 do 12 palcev (w)
Kdaj nabirati fava fižol
Širok fižol zahteva od 75 do 80 dni rastne sezone, odvisno od sorte. V blagem podnebju pa jih lahko posadimo jeseni in pustimo, da počasi rastejo pozimi za spomladansko letino. Jeseni zasajeni široki fižol lahko zori do 240 dni.
Pobirajte stroke, ko se počutijo polne. Ker jih boste jedli sveže, ne čakajte, da se stroki začnejo sušiti. Starejši stroki dobijo bolj suh fižol.
Predlagane sorte fižolovega fižola rastejo na vašem vrtu
- „Aquadulce Claudia“: velika, španska sorta z dobro odpornostjo na bolezni. (Pomlad 90 dni / jesen 240 dni) 'The Sutton': pritlikava sorta (visoka 14 centimetrov), ki je odlična za omejen prostor, zabojnike in vetrovna območja. (80 dni) 'Sweet Lorane': Manjši fižol vzrejen, da ima manj taninov. (100 dni) 'Windsor': iz tega nastane velik, aromatičen fižol. (Pomlad 80 dni / jesen 240 dni)
Uporaba Fava Beans
Fava fižol poleg odstranjevanja strokov ima tudi debelo kožo ali membrano, ki jo je treba pred kuhanjem tudi odstraniti. Običajno jih lahko preprosto popečete iz njihovih kož, vendar je to lahko zamudno, če počnete veliko.
Olupljen fižol lahko uporabimo takoj, ga nekaj dni hranimo v hladilniku ali zamrznemo za kasnejšo uporabo. Kuhan fižol lahko izsušimo v hladilniku. Če jih zavržete v malo olja, boste pomagali ohraniti svežino.
Kremast, oreščen fava fižol dobro deluje s svetlejšimi okusi, kot so meta, čebula in celo koper. Sol tudi poveča njihov okus, zaradi česar so lepa dopolnila klobasam in dobra v kombinaciji s slanimi siri.
Nasveti za gojenje fižola v zrnu fave
Tla: Fava fižol najbolje uspeva v tleh z nevtralnim pH tal v območju od 6, 2 do 6, 8. Nimajo nič proti hladni prsti, vendar ne sme biti zalita ali vlažna. Ker hladna tla zavirajo bakterije, ki stročnicam pomagajo pritrditi svoj dušik, bo uporaba inokulanta ali preprosto dodajanje dodatne organske snovi v tla povečalo oskrbo z dušikom in pripomoglo k bolj zdravim rastlinam.
Sajenje: Fava fižol potrebuje dolgo, hladno rastno dobo. V vročem, suhem vremenu ne bodo cvetele dobro. V blagih podnebjih, območja USDA 6 in več, jih sadimo jeseni in gojimo skozi zimo. Rastline lahko prenesejo nekaj zmrzali. Semena običajno kalijo v 7 do 14 dneh, vendar je kalitev v hladnih tleh lahko počasnejša.
V hladnejših conah, z zasneženimi zimami, jih sadimo spomladi, ko se zemlja izsuši, običajno nekje v aprilu. Začnete jih lahko v zaprtih prostorih, v šoti s šoto ali papirjem, približno en mesec prej.
Fava fižol sadimo skoraj enako, kot bi gojili druge vrste fižola. Kaljenje lahko pospešite tako, da semena pred sejanjem eno uro namočite v vodo. Neposredno posejajte semena približno dva centimetra globoko, oddaljena od štiri do šest centimetrov. Sadike redčite na osem do 12 centimetrov, ker gneča lahko spodbudi bolezni. Lahko bi jih gojili tudi v hribih, s petimi do šestimi fižoli na hrib, s hribi na razdalji štiri metre.
Skrb za rastline Fava Bean
Visoke sorte je treba postaviti, medtem ko so mlade. Tudi krajše sorte lahko uporabijo malo opore, ker lahko stroki postanejo težki.
Mnogi vrtnarji radi iztisnejo naraščajočo konico ali odrežejo zgornje steblo in dva niza listov, ko začne fižol oblikovati na spodnjem delu rastline. To vam daje zgodnejšo letino in ohranja središča rastlin odprta za zračni tok in sončno svetlobo, kar obenem pomaga preprečevati glivične bolezni in težave z žuželkami.
Škodljivci in problemi favskih fižol
Škodljivci
- Črne muhe bodo napadle, ko se sezona segreje. Berojevi semenski hrošči pojedo luknje v semenu, vendar še vedno lahko kalijo. Pea in fižolov hrenov se bosta hranila na listih in lahko poškodovala mlade sadike. Mišice in drugi glodalci bodo jedli semena.
Bolezni
- Glivične bolezni in rje lahko predstavljajo težavo zaradi hladnih razmer. Poskrbite, da boste imeli dovolj prostora med rastlinami.
Kulturni
- Zaradi hladnih letnih časov je lahko gniloba težava v vlažnih tleh. Veliko zmrzali ali snega lahko poškoduje tkivo. Poskusite uporabiti vrsto zaščite vrstic.
