S&C Design Studios
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 kozarec (30 obrokov)
Da, lahko kupite kozarec maraschino češenj, vendar standardni postopek izdelave češenj maraschino danes pušča veliko želenega. Pogosto so napolnjeni z umetnimi barvami, sladili in, iskreno povedano, so malo nered. Zakaj bi pokvarili popolnoma dober koktajl z manjvrednim okrasom? Garniši naj bi izboljšali naše pijače, ne pa da bi jih prikrajšali. Namesto da se prepustite tem mutantnim češnjam, razmišljajte, da si doma naredite svoje. Neverjetno enostavno je, če si želite, da bi jih grizljali, so te luštne češnje.
Ta metoda je podobna izvirnemu načinu izdelave češenj maraschino. Kot konzervans uporablja liker maraschino in vaše češnje bodo pripravljene v samo nekaj tednih. Šarža bo trajala precej dolgo in naredite jih lahko toliko ali toliko, kot želite.
Sestavine
- 1 kilogram češnje (sveže, brez koščkov)
- 750 ml steklenički liker maraschino
- 2 žlički sladkorja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Češnje in sladkor dodajte v pločevinke za konzerviranje s tesnimi tesnilnimi pokrovi. Češnje bi morale napolniti posodo, v notranjosti pa ne smejo biti natrgane.
V kozarec (a) nalijte maraschino liker, da se češnje popolnoma pokrijejo, in dobro pretresite, da se sladkor raztopi. Češnje bodo lebdile, zato boste to morali zrkati, čeprav tresenje 30 sekund običajno deluje dovolj dobro.
Hladimo 1 do 2 tedna, vsako kozarec dvakrat na dan nežno stresamo.
Po enem tednu preizkusite češnje in preverite, ali so dosegle želeni okus.
Nasveti
- Če imate v kozarcu več češenj, kot se udobno prilegajo, za preostanek uporabite drugi kozarec. Koliko kozarcev boste potrebovali, se bo spreminjalo glede na velikost češenj in kozarce, ki jih uporabljate. Svoje gotove maraskine shranite v originalne kozarce in jih hranite v hladilniku. Liker jih bo še naprej ohranjal, zato naj bodo dobri še precej časa.
Veliko načinov za izdelavo domačih maraschinov
Maraschino liker je le eden izmed številnih žganih pijač, ki jih lahko uporabljate za izdelavo maraschinosov doma - čeprav upoštevajte, da se liker izgovori kobila-uh-SKEE-ne in češnje se izgovarjajo na kobilo-uh-SHEE-no . Maraschino liker je lepa možnost, ker naravno poveča okus sadja. Žganje, vodka in rum so tudi druge priljubljene pijače.
Obstaja veliko domačih receptov za češnje maraschino in to je eden najbolj osnovnih in najlažjih. Druge metode vključujejo dodajanje različnih barvil ali zahtevajo tradicionalne načine konzerviranja, daljši čas priprave, presežne aromatične sestavine in druge spremembe na vpletene dejavnike. Zagotovo lahko zaposlite katero koli od teh in ustvarite svoje češnje po meri.
Izbira in pitanje češenj
Kisela češnja Maraska je originalni "maraschino" in ostaja odlična izbira. Uporabite katero koli sorto češenj, ki jo želite. Binge češnje so dobra izbira med sladkimi sortami češenj.
Veliko češenj pride v sezono spomladi in poleti, a na trgih bodite pozorni vse leto. Ko najdete odlične češnje po ugodni ceni, razmislite o zalogi. Dovolj velika serija maraskinov vas bo morda celo obdržala do naslednje sezone češenj.
Medtem ko lahko zamrznjene češnje naredijo sprejemljive češnjeve maraschino, se boste bolje zalepili s svežimi češnjami. Tudi v kozarcu za koktajle tudi najbolj videti ledene češnje ne izgledajo odlično.
Vzemi bolečino iz pittinga
Če vaše češnje niso brez korenin, boste želeli investirati v češnjev pitter. V koktajlih pričakujemo koščke češenj (stebla ali brez stebla). Medtem ko boste lahko češnje metali z orodji, ki so že v vaši kuhinji, boste ugotovili, da dober pitter to nalogo opravi veliko hitreje.
Ali poznate svoje likerje iz likerjev?Oznake recepta:
- češnja
- ameriški
- rojstni dnevi
- pijača
