Jabolčna brusnična pita

Smreka / Julia Hartbeck

Skupaj: 90 min
Priprava: 30 min
Kuhanje: 60 minut
Prinos: 1 pita (8 obrokov)

10 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
532	Kalorije
27g	Maščoba
70g	Carbs
7g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 pita (8 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	532
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 27g	34%
Nasičena maščoba 14g	68%
Holesterol 78mg	26%
Natrij 1167mg	51%
Skupni ogljikovi hidrati 70g	26%
Dietna vlaknina 11g	39%
Beljakovine 7g
Kalcij 179mg	14%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta enostavna jabolčna brusnična pita je popolna pita za novomeškega pekača. Če morate prinesti pito, vendar ne pecite pogosto, je to okusen recept, ki ga morate poskusiti.

Za to enostavno sladico uporabite nadev iz jabolčne pite v pločevinkah ali domač nadev iz jabolčnih pitov. Domača skorja s pridihom pinjenice združi vse skupaj, da postane še posebna pita. Uporabite lahko tudi pakirane liste peciva za pite.

Skorjo lahko naredite dan vnaprej in jo hranite v hladilniku, dokler niste pripravljeni, da pita nadevate in spečete.

Oglejte si, kako enostavno je narediti popolno skorjo za pite

Sestavine

Za skorjo:
3 skodelice, plus 1 žlica / 14 unč večnamenske moke
1 žlica granuliranega sladkorja
1 1/2 žličke soli
12 žlic nesoljenega masla (ohlajeno)
5 do 7 žlic pinjenega mleka (hladno)
3 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
2 žlici mleka (ali smetane, za tesnjenje roba)
Za polnjenje:
2 (21 unča) pločevinka jabolčni zavitek za pito (približno 4 skodelice pripravljen nadev za pite)
1/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
1 čajna žlička vanilije
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1 čajna žlička koruznega škroba
1 (14 unč) lahko celotna brusnična omaka (ali približno 2 skodelici domače brusnične omake)
Za pranje jajc:
1 rumenjak
1 žlica mleka
Neobvezno: 1/4 skodelice cimetovega sladkorja (za preliv)

Koraki za to

Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta pita razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.

Pripravite skorjo

Zberite sestavine.

Smreka / Julia Hartbeck

Moko, sladkor in sol zdrobite, zdrobite ali predelajte v kuhinjskem predelavi s kovinskim rezilom.

Smreka / Julia Hartbeck

Dodamo ohlajeno maslo in ga ročno razrežemo s prsti ali mešalnikom za pecivo ali pulziramo v kuhalniku, približno 10 do 12-krat. Mešanica mora biti videti kot drobtine z nekaj koščki približno velikosti majhnega graha. Če uporabljate kuhalnik hrane, mešanico prenesite v veliko skledo.

Smreka / Julia Hartbeck

4 žlici pinjenca združite z dvema žličkama vanilije. Z rokami potisnite pinjenec z mešanico moke in masla, da se enakomerno navlaži.

Smreka / Julia Hartbeck

V majhnih količinah dodajte več pinjenca, dokler se zmes ne začne strjevati.

Smreka / Julia Hartbeck

Izvijte na rahlo mokasto površino in z navlaženimi rokami gnetite nekajkrat, dokler se testo ne zlije. Ne bi smelo biti preveč vlažno, ampak naj se drži skupaj.

Smreka / Julia Hartbeck

Razdelite jih na dva dela približno 12 unč in oblikujte na diske. Zavite v plastični ovoj in v hladilniku vsaj 30 minut.

Smreka / Julia Hartbeck

Pripravite polnjenje in pecite

Zberite sestavine.

Smreka / Julia Hartbeck

Jabolčni pire nadev vlijte v ponev z rjavim sladkorjem, vanilijo, cimetom in koruznim škrobom. Popražimo na stalnem mešanju in stalno mešamo. Kuhamo, mešamo, približno 1 minuto. Vmešajte brusnično omako in pustite, da se ohladi.

Če pito pripravite z domačim nadevom iz jabolčne pite, izpustite 1/4 skodelice rjavega sladkorja, 1 žličko vanilije, 1/4 čajne žličke cimeta in koruzni škrob. Domač nadev združite z brusnično omako in pustite, da se ohladi.

Smreka / Julia Hartbeck

Razvaljajte en disk ohlajenega testa na rahlo mokani površini v krog premera približno 12 do 14 centimetrov. Če testo razvaljate, uporabite voščeni papir ali pergamentni papir, da se odvečna moka zmanjša na minimum.

Smreka / Julia Hartbeck

Testo namestite v posodo za pite.

Smreka / Julia Hartbeck

Nadev zložite v pekač obložen s pecivom.

Smreka / Julia Hartbeck

Ponovite valjanje z drugim diskom testa.

Smreka / Julia Hartbeck

Prekrivanje spodnje skorje rahlo premažite z malo mleka.

Pito premažemo z razvaljanim pecivom. Odvečni previs obrežite, pri čemer približno lep palček pustite za lep rob. Zgornji in spodnji prekriv rahlo pritisnemo in pregib previjimo pod, da nastane rob skorje. Crimp in flavta po želji.

Smreka / Julia Hartbeck

Napolnjeno pito ohladite 20 minut.

Pečico segrejte na 425 F. V pečico postavite velik prazen pekač. S tem si pomagate, da se dno pite nekoliko hitreje zapeče in da se pomaga ujeti kapljice.

Smreka / Julia Hartbeck

Operite jajce. Rumenjak združite z mlekom. Rahlo krtačite nad zgornjo skorjo.

Smreka / Julia Hartbeck

Po potrebi potresemo s cimetovim sladkorjem, vaniljevim sladkorjem ali okrasnim sladkorjem.

Smreka / Julia Hartbeck

V zgornjo skorjo narežite več rež.

Smreka / Julia Hartbeck

Pečemo 20 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 375 F in pečenje nadaljujte 30 do 40 minut dlje. Pazi na pito, da se preveč zapeče, in šotor s folijo ali po potrebi uporabi ščitnik za pito ali obroč iz folije.