Francesca Yorke / Getty Images
Jeruzalemske artičoke, ki jih pogosto imenujemo sončnice, so koreninska zelenjava, ki jo jemo in pripravljamo podobno kot krompir. Ker so jeruzalemske artičoke manj škrobnate, jih veliko ljudi, ki se trudijo rezati ogljikove hidrate, raje pred krompirjem.
Jeruzalemske artičoke je zelo enostavno gojiti. Nekateri se jim zdijo preveč enostavni za gojenje. Skupna pripomba vrtnarjev, ki so gojili to zelenjavo, je, da jo morate posaditi samo enkrat in jo boste imeli za vedno, ne glede na to, kako težko se jo boste skušali znebiti! Jeruzalemske artičoke bodo poskrbele za srčno letino in visoke rumene cvetove brez malo truda.
Pogoji gojenja
Jeruzalemske artičoke bodo dobro rasle skoraj kjer koli. Gojite jih lahko v katerem koli podnebju, na polnem soncu do delne sence. V vseh conah so trajnice. Jeruzalemske artičoke niso pretirane glede tal; v glinastih tleh bodo celo proizvajali dokaj zanesljivo. Najbolje uspevajo v ohlapni, rodovitni zemlji. Ker so jeruzalemske artičoke večletne, jim boste želeli dati svoje mesto na vrtu. Zrastejo visoko, zato se prepričajte, da jih posadite na območje, kjer ne bodo senčili preostalih pridelkov. Severna stran postelje bi bila idealna.
Nasveti za sajenje
Jeruzalemske artičoke lahko posadite jeseni ali spomladi šest do osem tednov pred zadnjim zmrzali. Tako ali tako deluje v redu. Poskrbite, da ima vsak gomolj, ki ga posadite, vsaj eno "oko". Posadite jih tri centimetre globoko in na približno nogo. Dobro delujejo bodisi posajene v vrsticah ali blokih. Če imate sobo, lahko posvetite celotno posteljo Jeruzalemu artičokam. Ko zacvetijo, bodo videti čudovito.
Vzdrževanje
Za gojenje jeruzalemske artičoke ni veliko dela. Hranite plevelo zgodaj v sezoni, ko so rastline majhne. Mulčite s tremi do štirimi centimetri organske snovi. Zdi se, da bo manj obdelovanja (manj popravljanja tal, manj zalivanja in brez gnojenja) pomagalo imeti nadzor pod nadzorom. S pomočjo teh metod so na vrtu morda manj invazivne.
Škodljivci in težave
Škodljivci in bolezni so jeruzalemske artičoke precej nepomembne narave. Največja težava bo, če jih boste imeli pod nadzorom. Vsak padec bo pomagal temeljitem obiranju. Ni verjetno, da boste pobrali vse gomolje, zato lahko računate, da jih boste imeli vsako leto. Tudi najtanjši kos gomolja bo zrasel v rastlino in bo naslednje leto pridelal več gomoljev.
Žetev
Kopajte jeruzalemske artičoke, najbolje z vilicami za kopanje, da se izognete rezanju gomoljev, ko jih poskušate pobirati. Nabirate jih lahko kadarkoli, toda jeruzalemske artičoke so po mrazu ali dveh veliko slajše in bolj okusne. Kopate jih lahko kadar koli, dokler vaša zemlja ne zmrzne. Če želite podaljšati letino, dodajte debelo (12 palčno) plast mulčenja po prvi zmrzali. Tako boste preprečili zmrzovanje tal, kupili pa vam boste še nekaj tednov, da poberete sončnice.
Priporočene sorte
Obstaja nekaj sort jeruzalemske artičoke. Poskusite lahko nekaj različnih vrst, da vidite, katere najraje jeste. Običajne vrste vključujejo:
- Francoski Mammoth White, ki proizvaja lepo velike, izvlečene gomolje Sugarball, ki proizvaja majhne bele gomolje, odličen za praženje Fuseau, ki daje velike, gladke gomolje, ki imajo nekoliko dimljen okus
