ObiščiteBritain / Britanija na View / Getty Images
Degustacijske zabave so običajno druženje, pogosto za vino, pivo in sir. Zakaj ne bi gostili degustacije žganih pijač? Ta intimna druženja so zelo enostavna za organizacijo in edinstvena zabava z namenom.
Vaša zabava je lahko tako preprosta, kot da povabite nekaj prijateljev, nabirate različne žgane pijače in imate pri roki steklovino, vodo in krekerje. Prav tako se lahko spremeni v navaden dogodek, pri čemer se vsak član zabave, ki gosti enkrat mesečno ali približno, osredotoči na različne destilirane žgane pijače.
Štetje gostov
Naj bo dogodek intimen z okoli 5 do 10 ljudmi. To vsem daje možnost, da sedijo in razpravljajo o svojih vtisih o vsaki polnjenju, ne da bi bili preobremenjeni s preveč mnenji.
Načrtujte vsaj dve uri ali če želite hrano postreči pred ali po njej, pustite štiri ure.
Postrežba hrane po okušanju je najboljša, tako da imajo vsi med vzorčenjem čiste palate.
Kaj potrebujete za degustacijo koktajla
- 5 do 7 steklenic po želji. Očala ali majhne plastične skodelice za pokušino. Ena karafa za vsako polnjenje, oštevilčena s trakom ali nalepko za vrat, očala z vodo, brez aromatiziranih suhih krekerjev za čiščenje nebada med žganimi pijačami hors d'oeuvres za prigrizek
Izberite svoje žgane pijače
Za prvih nekaj degustacij se držite ene vrste žganja (npr. Vodke, tekile, viskija itd.) In izberite eno ali dve znani blagovni znamki, vsaj eno vrednostno znamko in vsaj eno super premium znamko.
To lahko postane zanimiv osebni eksperiment in ljudi pogosto preseneti, ko razumejo razliko med kakovostjo proizvedenih alkoholnih pijač in kakovostjo enakih blagovnih znamk.
Odločite se med slepo in znano degustacijo blagovne znamke
Slepe degustacije so zaradi vpletenosti skrivnosti bolj razburljive. Danes na nas tako močno vplivajo trženje in identiteta blagovne znamke, da imamo ponavadi predsodke o skoraj vsem, tudi o žganju. Včasih boste ugotovili, da bodo ljudje nevede preferirali cenejši duh pred dražjim.
Znane degustacije blagovnih znamk so dobre za primerjavo vrhunskih znamk med seboj, na primer izbor 15-letnih škotskih ali finih konjakov in Armagnacsov. V teh primerih blagovna znamka običajno ne vpliva.
Prikrijte blagovne znamke za degustacijo slepih koktajlov
Obstaja nekaj načinov, kako lahko prikrijete identiteto znamke pred svojimi gosti.
Najmanj drag in najlažji način je, da vsako steklenico pokrijete s papirjem, vrečko ali brisačo. Vendar, odvisno od tega, kako to storite, lahko izgleda lepljivo in številne steklenice imajo tako izrazito obliko, da jo lahko prepoznajo mnogi.
Druga možnost je, da vsako tekočino nalijete v ločeno grapo ali vrč. To izgleda bolje in odvzame prepoznavnost blagovne znamke. Vsako kavarno oštevilčite z vratno nalepko ali trakom in imejte tipko za odgovore, da boste edini, ki ve, katera znamka je notri.
Poiščite informacije o vsaki blagovni znamki
To je še posebej zanimivo z degustacijami znanih blagovnih znamk. Za vsako steklenico, ki vsebuje njene značilnosti, naj bo tabele z informacijami.
Na primer, če veste, da je steklenica vodice Square One narejena iz rži in da je Chopin vodka narejena iz krompirja, boste lahko razumeli značilnosti obeh destilatov, ko jih okusite drug ob drugem. Na enak način lahko ločimo gin iz Nizozemske od gina, destiliranega v Angliji.
Te malenkosti lahko pomagajo pri vodenju razprav in nadaljnjem razumevanju žganih pijač.
Naj bo na voljo papir za zapiske
Za vsakega gosta lahko priskrbite majhne tablice ali pa natisnete obrazec za degustacije.
Beleženje med okušanjem je koristno pri pregledu, kaj ste vzorčili; če nič drugega, zaradi preprostega dejstva, da lahko do trenutka, ko pridete do petega duha, vse postane zameglitev in note vas bodo opomnile, kaj ste počeli in česa niste marali.
Vodite svoje goste skozi vsakega duha
Ko napredujete v tem postopku, svojim gostom omogočite dovolj časa za zapiske, nato pa odprite razpravo o vsakem koraku, preden se lotite naslednjega.
- Nalijte enega duha naenkrat in vsakemu gostu dodajte kozarec. Začnite z opazovanjem videza duha; je barva, motnost. Tekočino zavrtite v kozarcu in opazujte njene noge in debelino. To gibanje bo tudi okrepilo aromo duha. Kozarec držite pod nosom in z odprtimi usti vdihnite dišavo. Kaj diši?
Upoštevajte okuse
Če želite popolnoma razumeti in analizirati vsak duh, boste želeli ta postopek ponoviti nekajkrat. Z vsakim požirkom boste opazili vonjave in okuse, ki ste jih morda zgrešili prvič.
-
- Popijte prvi požirek in pustite, da tekočina počasi vstopi v usta. Upoštevajte občutek in okus tega začetnega vnosa. Tekočini dovolite, da sedi na vašem jeziku, jo zavrtite v ustih in analizirajte okuse in občutek duha. Je svilnata, gladka, topla? Požirajte in upoštevajte občutek, toploto in okus. Opazite tudi, kako dolgo okus ostane pri vas. Ali traja dolgo ali je kratek?
Očistite nebo med žganjem
Ko bo vaša zabava končala degustacijo enega duha, boste želeli kratek odmor pred naslednjim krogom. Ta pavza ljudem omogoča preusmerjanje in absorbiranje vtisov prejšnjega duha, pa tudi čas, da osvežijo svoje nepce. Pred nadaljevanjem je treba odstraniti dolgotrajne okuse in najpogostejši način je, da popijete majhno količino vode ali pojeste nekaj nerazpršenih krekerjev. V tem času lahko tudi vaši gostje zavržejo vsako nezaželeno alkoholno pijačo v vedru ali skledi z ledom.
Spremljajte vse misli in razkrivajte blagovne znamke
Nadaljujte z degustacijo enega duha naenkrat, dokler niso vsi vzorčeni. Ko končate, vprašajte vse, kateri duh je bil njihov najljubši, najmanj najljubši in splošni vtisi. Če delate slepo degustacijo, je to čas za veliko razkritje. Objavite, katera blagovna znamka ustreza vsakemu napitku z alkoholnimi pijačami, in uporabite svoje informativne liste, da začnete razpravo o značilnostih.
Naredite igro iz tega
Preprosta igra ugibanja lahko doda nekaj dodatnega navdušenja pri slepi okušanju in je odlična, če vaši gostje že poznajo različne žgane pijače.
-
- Vsako blagovno znamko, ki jo boste okusili, naredite neurejen in jih dajte svojim gostom. Izzivajte goste, da med napredovanjem po likarjih poimenujejo blagovno znamko vsakega vzorca. Z plastenko ene obiščite osebo z največ številom pravilnih odgovorov okusih žganih pijač.
Namigi za zabave
- Za vsako degustacijo nalijte majhne količine tekočine. Običajno boste za vsako osebo želeli uporabiti med pol in unčo vsakega alkohola. Če postrežete več kot to, bo večja vsebnost alkohola za vaše goste učinkovala hitreje, kot bi to lahko storili med degustacijami piva ali vina. Izberite kozarce (naj bodo stekleni ali plastični), ki so približno velikosti starega kozarca. Prednostno je steklo, kot tudi tisto z obodom, ki se na vrhu ukrivi navznoter, da "vleče" več arome v notranjost. Steklena steklena posoda (ne koktajl) je še boljša, saj telesna toplota iz prstov ne segreva tekočine. Če imate na koncu degustacije alkoholne pijače, gostom ponudite koktajl, pretresen z vrhunskim izborom. Odličen način je, da zaključite večer in si ogledate, kakšni so vaši najljubši okusi, kot so mešani. Če začnete z navadnim degustacijskim klubom, bo morda primerno, da vsakega člana prosite za eno steklenico. Kot gostitelj je primerno, da kupite najdražjo steklenico. Prav tako je dobro, da vsaki osebi dodelite blagovno znamko, ki jo prinese tako, da ne bo več ponovitev. O znamki lahko izvedete veliko, če preberete etikete. Če potrebujete več informacij, lahko pogosto najdete spletno mesto podjetja ali iz mojega izbora profilov in pregledov alkoholnih pijač.
