Metuljček Berry Cobbler. Foto © Molly Watson
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 335 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 51g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 335 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 8g | 41% |
| Holesterol 34mg | 11% |
| Natrij 582mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 51g | 18% |
| Dietna vlaknina 4g | 16% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 91mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta brbončica hitro dela jagode - robide, borovnice, hrenovke, maline in jagode. Uporabite presežek jagodičja v sezoni ali pa uporabite zamrznjene jagode (s tržnice ali tiste, ki jih zamrznete v sezoni), ker se razpadejo, če jih tako ali tako skuhate v brbončici. Sadje le malo posladkajte, obložite s prelivom piškotov pinjenice iz pinjenice in pecite.
Opomba: Ta recept zahteva hitro kuhanje tapioke kot zgoščevalca, ki bo pustil sadne sokove bistre in zgoščene, ne pa žlebičastih. Uporabite koruzni škrob namesto tega, vendar vedite, da bo sadni nadev lahko videti nekoliko moten.
Sestavine
- 6 skodelic jagod, izperenih in naoljenih jagod (trup in rezine jagod)
- 1 skodelica sladkorja, razdeljena in več po okusu
- 3 žlice hitro kuhanja ali instant tapioka
- 1 žlica limoninega soka
- 2 skodelici moke
- 1 čajna žlička fine morske soli
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 skodelice masla, ohlajeno
- 3/4 skodelice pinjenec
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F. V 2-četrtinski posodi z enolončnico ali podobnem pekaču potisnite jagode z 3/4 skodelic sladkorja. Okusite in dodajte več sladkorja, če imate radi sladkejši nadev. Dodajte tapioko in limonin sok ter zavrite, da se združijo. Dati na stran.
V veliki skledi zmešajte moko, preostalo 1/4 skodelice sladkorja, sol in sodo bikarbono. Maslo narežite na majhne koščke in dodajte moki. S prsti, vilicami, dvema nožema ali rezalnikom za pecivo maslo vmešajte v moko, dokler ni videti koruzno moko z nekaj koščki velikosti graha. Vmešamo pinjeno mleko, da se združijo. Imeli boste ohlapno testo.
Žlico na žlico spustite na jagodno mešanico. Glede na velikost in obliko krožnika lahko imate testenine ali pa lahko celo testo pokrijete s telesom.
Pečemo, dokler testo ne postane zlato rjave barve in jagodičji sok mehča po robovih, 45 do 60 minut.
Pustite, da se vsaj nekoliko ohladi. Postreznik servirajte toplo ali pri sobni temperaturi - najbolje bo že isti dan, ko ga naredite, a naredi začasen zajtrk tudi naslednje jutro!
Oznake recepta:
- Čevljar
- zajtrk
- Južni
- poletje
