Kako narediti čokolade, namočene v jagode

Čokoladni torti okras

Uporablja se z dovoljenjem Michelle Anderson

Jagode in čokolada sta bujna kombinacija, ki jo lahko uporabimo kot čudovit okras za torte na različnih tortah, kot so poročne torte, valentinove torte in slaščice. Sveže jagode lahko z veliko uspeha uporabimo z različnimi okusi tort, od vanilije do čokolade in nežnega mandlja.

Izberite popolne neoblečene jagode

Uporablja se z dovoljenjem Michelle Anderson

Boste potrebovali

• Sveže jagode, po možnosti v sezoni, kakovostni čokoladni pergamentForkSaucepanMall Bowl

Jagode, namočene v jagode, so le tako lepe kot jagode, ki jih izberete za ta okras. Poskrbite, da bodo jagode brez modric, zelo sveže in bodo prijetne barve. Najboljša jagoda, ki jo lahko uporabimo za to dekoracijo, je sezonsko sadje, ker je boljšega okusa in ponavadi ni prevozilo predaleč, da bi prišlo do trgovine ali trga. Sadež previdno operemo bodisi ročno v hladni vodi bodisi na sito, pri čemer pazimo, da obnovijo vse umazanije. Jagode si boste morali oprati, tudi če jih kupujete ekološko, saj se to sadje goji zelo blizu umazanije in je lahko zelo hrustljavo. Nato uporabite čisto krpo za posodo, da jagode posušite, da se čokolada prilepi na zunanjo stran sadja.

Otopite čokolado

Uporablja se z dovoljenjem Michelle Anderson

Ne potrebujete preveč čokolade, da bi ustvarili čudovit dizajn jagod, morda skodelico za nekaj deset jagod. Na šibko vročino dno postavite majhno posodo z približno centimetrom vode na dno in nanjo postavite majhno kovinsko posodo. Ustvarjate dvojni kotel, ne da bi morali kupovati drago kuhinjsko posodo. Prepričajte se, da majhna posodica ne bo potopila v vodo vaše čokolade, da bi lahko zgorela in vodo dovedite do rahlega vretja. V majhno kovinsko skledo dajte več kvadratov dobre kakovosti čokolade. Držite, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, pri tem pazite, da je ne zavrite in skledo odstranite s toplote. Prepričajte se tudi, da vaši pripomočki niso mokri ali če se vam bo čokolada zapletla v neuporabno maso.

Drizzle čokolada na jagodah

Uporablja se z dovoljenjem Michelle Anderson

Pomembno je, da jagode posušite, čokolada pa je gladka in tekoča, da dobite ozke enakomerne črte na plodu. Jagode razporedite na kos pergamenta in z vilicami čokolado namočite v tankih potokih čez jagode. Za to ni določenega vzorca, vendar pazite, da ne nastanejo grude. Če se čokolada začne hladiti, posodo postavite nad vrelo vodo, dokler se spet ne stopi. Za zanimiv učinek poskusite izmenično belo in temno čokolado. Raztopljeno čokolado lahko tudi vmešate v vrečko za cevi, z majhno okroglo konico ali zloženo vrečko za cevne papirje in uporabite to orodje, da ustvarite natančnejše črte. Barvne stopničke sladkarij so sprejemljive tudi za namočene jagode, na primer rožnato ali pastelno rumeno. Ti bolj barviti okraski so čudoviti za oblikovanje velikonočnih tort ali Valentinovo. Pustite, da se čokolada strdi na jagodah in hranite v hladilniku, dokler ni potrebno.