Kako narediti norveške krumkake piškote

Glej lepe piškote Krumkake

Sindre Ellingsen / Getty Images

V norveškem ali norveško-ameriškem domu brez krumkake ne bi bil božič - občutljivi, lepo vtisnjeni specialni piškotki, ki jih kuhamo v krumkake železu. So čipkasti, sladki, hrustljavi in ​​okusni.

Ker so ti piškotki tako edinstveni in ljubki, jih je škoda omejiti na en sam dopust. Torej, izvlecite železo iz krumkake, kadar koli nastopi posebna priložnost. Če nimate likalnika krumkake, ga lahko najdete v skandinavskih trgovinah ali na spletu. Je kot vafeljno železo ali pizzelle železo, vendar se uporablja na štedilniku. Na voljo so tudi električni likalniki Krumkake.

Pripravite opremo in baterijo

fotografija © Kari Diehl, ki ima licenco za About.com

Za izdelavo piškotov krumkake boste potrebovali nekaj specializiranih kosov opreme; vaš krumkake likalnik in orodje v obliki stožca (ali debela lesena žlica). Piškote oblikujete v stožčasto obliko. Če želite obliko, piškotek ovijete okoli orodja za stožce ali na koncu lesene žlice.

Osnovno testo krumkake je zelo enostavno sestaviti in prinese 24 piškotov.

Segrejte likalnik Krumkake

fotografija © Kari Diehl, ki ima licenco za About.com

Obe strani likalnika krumkake na štedilniku rahlo namastite s pršilnikom za kuhanje ali stopljenim maslom. Zaprite likalnik in segrejte nad srednje- do srednje visokim gorilnikom tik, dokler na površini ne pade kaplja vode. Želite preprečiti poškodbe likalnika in preprečiti, da bi se piškotki strgali, zato ne segrevajte na najvišji nastavitvi.

Testo gor!

fotografija © Kari Diehl, ki ima licenco za About.com

V sredino likalnika nalijte zvrhano žlico testa. Ponev rahlo nagnite, da testo premažete, ali pa s hrbtno stranjo žlice enakomerno poravnajte po površini likalnika. Trik je v tem, da je testo krumkake dobro dosledno. Morala bi biti podobna kot testo za testo, morda malo tekača.

Pričakujte, da bo prvih nekaj piškotkov krumkake poskusno izvedeno. Ker recept običajno da dva ducata piškotov, načrtujte, da poskusite s prvimi nekaj, preden ga boste našli pravilno za celotno serijo.

Kuhanje in prelivanje Krumkake

foto © Kari in Eric Diehl, ki imata licenco za About.com

Zaprite likalnik in rahlo stisnite ročaje skupaj, da testo še bolj razširite, vendar ne tako močno, da testo pušča po straneh železa.

Upoštevajte, da lahko zaradi vsebnosti masla v puterju puščanje, ki udari v gorilnik, povzroči velike plamene. V roki imejte vlažno brisačo, da hitro pobrišete puščanje in preprečite krumkake flambé v svoji kuhinji.

Kuhajte 30 sekund, prevrnite železo in kuhajte dodatnih 30 sekund.

Obrnite železo nazaj v začetni položaj in odprite likalnik.

Kotanje Krumkake

foto © Kari in Eric Diehl, ki imata licenco za About.com

Rahlo zdrobite stožec krumkake, da preprečite lepljenje. Okoli stožca ali ročaja lesene žličke takoj zavijte piškotek.

Kul in uživajte!

fotografija © Kari Diehl, ki ima licenco za About.com

Piškotek nežno potisnite s stožca in pustite, da se ohladi na stojalu.

Krumkake hrani dobro pri sobni temperaturi v nepredušno zaprti posodi. Piškotki se lahko zmehčajo, če jih ne shranjujete pravilno.

Uživajte jih brez vonja ali jih napolnite s stepeno smetano ali sadjem.