Vodnik po paradižniku in njihovi uporabi

Vse o paradižniku

Westend61 / Getty slike

Paradižnik je zelenjava na plakatu, kar je sezonsko in lokalno prehranjevanje. Najti paradižnik, ki ima okus po paradižniku, je morda največji loč na trgih kmetov po državi. Oglejte si tukaj, kako izbrati in uporabljati te poletne dragulje.

Kako izbrati najboljše paradižnike

Sončna svetloba19 / Getty slike

Kako pogosto smo vsi kupili popoln videz paradižnika v trgovini samo zato, da bi zagrizli v brezokusno gobo? Enkrat je prepogosto, čisto odkrito. Čeprav ne moremo zagotoviti, da vas bodo ti nasveti za vedno rešili pred takšno usodo, bi morali takšne primere ohraniti na najmanjši možni ravni.

1. Poglejte Ne skrbite za paradižnike z čudnimi oblikami. Tudi razpokana koža je v redu, a puščajoč sok in mehke pike niso. Občutite, izberite paradižnike, ki se počutijo težke. Vonj Paradižnik mora dišati po zemlji in paradižniku, nikoli ne zasenčen ali raven. Okus Tu se kmetje trženje nakupov resnično izplača ― Paradižnik pogosto lahko poskusite, preden ga kupite.

Prav tako se zaradi vsega hoopla okoli "heirloom" paradižnikov bojimo, da ljudje včasih ne izgubijo pogleda nad najpomembnejšimi kazalci okusnega paradižnika. Najboljši paradižniki so:

1. Suho gojene, kar pomeni, da rastline paradižnika ne zalivajo po svojih cvetovih, kar rastline paradira, da si bolj prizadevajo, da bi paradižnik naredili boljši, globlji okus. Več o suhem kmetovanju najdete tukaj. Vinsko zorjena, to je paradižnika, preden je bila nabrana, je morala trta na trti (ne le, da jo trta pusti, ko jo prinesemo v trgovino). Lokalno pridelan, ker so paradižniki, gojeni, kot je opisano zgoraj, občutljiva bitja, ki niso za dolgo potovanje.

Sorte paradižnika

Natasha Breen / Getty Images

Gotovo so minili dnevi, ko je bil paradižnik nujno rdeč in biftek (čeprav nikoli ne bi zavrnili dobro gojenega, popolnoma zrelega narezanega narezanega paradižnika, posuti s soljo!). Poiščite svojo najljubšo sorto paradižnika s temi vodniki.

Upoštevajte, da imajo različne sorte različne jakosti. Mehke in sočne sorte heirloom so morda najboljše za preprosto rezanje in postrežbo s škropljenjem soli; bolj suh hibrid Romus ali Early Girls je boljša izbira za pripravo omake. Mnoge zelene sorte imajo blažji okus, vendar je morda kot nalašč za solato, ki potrebuje lažji hit "paradižnikove" arome.

Najboljši način za shranjevanje paradižnikov doma

Molly Watson

Paradižnik nežno ravnajte. Zlasti sorte paradižnikov Heirloom so ponavadi zelo krhke. Pazite, da ni paradižnika v vrečki, kjer se bo njihova teža medsebojno stiskala, in vedno strgajte vinske trte paradižnike z njihove trte (ali trte z njih), da ostre trte ne bodo luknjale v vašem dragocenem tovoru.

Predvsem pa paradižnika nikoli ne hladimo. Temperature, ki so nižje od 50 ° F, paradižnik postanejo mesnate in močne.

Raje jih hranite v široki posodi pri sobni temperaturi in jih hitro uporabite.

Preprosto osupljive poletne paradižnikove solate

Joanna Gorzelinska / EyeEm / Getty Images

Narezane in soljene ali sesekljane in potisnjene v solate so enostaven in okusen način uživanja v čudovitem okusu res zrelih in dobro vzgojenih paradižnikov.

Hitri in enostavni recepti s surovimi paradižniki

Molly Watson

Surovi paradižniki so okusni v več kot le solatah. Ti recepti ohranjajo ospredje svetel okus popolnoma zrelih surovih paradižnikov. Nekateri samo navadni recepti za kuhanje, drugi pa imajo kuhane elemente, paradižnik pa ohranja popolnoma svež:

Enostavni poletni kuhani paradižnikovi recepti

Molly Watson

Uporabite te slastne recepte, da začnete kuhati s paradižnikom. Vsi so bili razviti, da izkoristijo svež okus in zrelost svežega lokalnega paradižnika.

Ohranite to veliko paradižnikovo aromo nekoliko dlje

Molly Watson

S temi recepti podaljšajte sezono paradižnikov.

Kako gojiti lastne paradižnike

Louise Heusinkveld / Fotograf's Choice RF / Getty Images

Zdaj je to lokalno! Vsi klišeji o paradižniku, toplem od sonca z babičinega vrta, ne morejo odnesti dejstva, da noben paradižnik ni tako dober, kot je svež iz trte, ki ga jemo, če stopala še stojijo na tleh, ki pokrivajo korenine. Oglejte si, kako pridelovati svoj ekološki paradižnik.