Jodi Pudge Radius Images / Getty slike
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Čas zamrzovanja: 2 uri 30 min
- Izkoristek: 4 do 5 skodelic (4 do 5 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 334 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 62g | Carbs |
| 9g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 skodelic (4 do 5 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 334 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 8% |
| Nasičene maščobe 4g | 18% |
| Holesterol 20mg | 7% |
| Natrij 129mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 62g | 23% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 9g | |
| Kalcij 242mg | 19% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Leche Merengada je klasična sladica, nekakšna različica mlečnega potresa , postrežejo jo v trgovinah s sladoledom po vsej Španiji. To je tako klasična sladica, da znana otroška pesem z naslovom " Imam kravo mleka " ( Tengo una vaca lechera ) govori o kravi, ki daje sladko in okusno leche merengado .
Narejeno je iz mleka, ki ga segrejemo in aromatiziramo s sladkorjem, cimetom in limonino lupinico. Ko se stopi in ohladi, mleko nato primešamo stepenim beljakom. Na koncu zmes zamrznemo. Nastala tekstura je nekje med smoothijem in sladoledom.
Sestavine
- 4 skodelice polnomastnega mleka
- 1 1/4 skodelice granuliranega sladkorja, razdeljeno
- 1 cimetovo palico
- Koščica 1 limone
- 4 beljaka
- Ščepec cimeta v prahu (neobvezno)
Koraki za to
Limono sperite in osušite s papirnato brisačo, da odstranite prah. Limonino lupinico naribajte na krožnik ali v manjšo posodo. Pazite, da odstranite le rumen del limonine lupine, ker je jamica - bela, vlaknasta membrana pod - grenka.
V srednje veliko posodo nalijte mleko, 1 skodelico sladkorja, cimetovo palico in limonino lupinico ter segrejte na srednje visoki. Takoj, ko začne mleko vreti, zmanjšajte vročino in dušite 5 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Ko se ohladi, odstranite cimetovo palico in mleko precedite skozi gazo, da odstranite naribano limonovo lupinico.
Ločite beljake. V čisto, suho stekleno posodo vlijemo beljake in preostali sladkor. Beljake stepemo, da se jajci stepejo.
V veliko stekleno ali keramično mešalno posodo nalijte mleko in previdno zložite v beljake z gumijasto lopatico, dokler mešanica ne bo homogena.
Pokrijte posodo in jo tesno zatesnite. Dajte v zamrzovalnik za vsaj 2 1/2 ure. Odstavite iz zamrzovalnika in pred serviranjem na majhni hitrosti zmešajte z električnim mešalnikom.
V visokem kozarcu postrezite zelo hladno z dolgo žlico ali slamico. Po želji posujemo s cimetom v prahu.
Še najljubši španski sladki recepti za sladice:
Španski Leche Frita - recept iz ocvrtega mleka
Crema katalanski recept - kako narediti Crema katalano
Recept za rižev puding - Arroz con Leche
Enostaven španski recept za puding iz kruha - Torrijas
Klasični recept za vanilijevo flanco - vaniljeva krema s karamelno omako
Oznake recepta:
- milkshake
- sladica
- španski
- poletje
