Verodostojni goveji shish kebab.
Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 8 porcij (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 314 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 0g | Carbs |
| 32g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 porcij (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 314 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 25% |
| Nasičene maščobe 4g | 20% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 70mg | 3% |
| Skupni ogljikov hidrat 0g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 32g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Oboževale boste barve v tem receptu govejega šiškega kebaba. Svetlost zelenjave proti temi govejega mesa na postelji iz vročega belega riža je ravno pravšnja. In marinada naredi govedino nežno in okusno.
Na Bližnjem vzhodu kebabi niso vedno pripravljeni na nabodalo in niso vedno sestavljeni iz narezanega mesa in zelenjave.
Ker so kebabi pripravljeni v skoraj vsaki državi na Bližnjem vzhodu, obstaja več črkovanj, kot so kabob, kebob, kebap, kabab in kebab.
Sestavine
- 2 kilograma govejega mesa (nastrgan ali narezan, narezan na 1-palčne kocke)
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 1 žlica belega kisa
- 1 čajna žlička kumin
- 1/2 čajne žličke koriandra
- 1/2 čajne žličke paprike
- 1 čajna žlička česna (mleto)
- Neobvezno: klini rdeče čebule, paprika in gobe
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta jed iz govejega šiškega kebaba razdeljena na uporabne kategorije, da bi lažje načrtovali kuhanje.
Marinirajte govedino
Zberite sestavine.
Približno 24 ur pred žarom pripravite marinado tako, da združite oljčno olje, kis, kumino, koriander, papriko in česen.
Nalijte marinado v vrečko za zamrzovanje in dodajte goveje kocke. Pustite mariniranje v hladilniku, dokler ni pripravljeno na žaru.
Pečemo kebabe
Goveje meso vzemite iz hladilnika in narezite meso na nabodala, ki so jih poškropili s kuhinjskim oljem. Če uporabljate poljubno zelenjavo, jih narezite na ločena nabodala, ker kuhajo drugače kot goveje meso.
Rešite žar s kuhinjskim oljem, da preprečite lepljenje. Pečemo 5 do 7 minut na vsaki strani ali do želene končnosti.
Kebabe postrezite na nabodalih ali na nabodalih čez posteljo iz belega riža, z zelenjavo na žaru, solato in pita kruh.
Nasveti
- Vrsta nabodala, ki ga uporabljate, je zelo pomembna pri izdelavi kebabov. Zdi se, da ploščati nabodala iz nerjavečega jekla delujejo dobro, ker se meso in zelenjava lepljata na nabodalo bolje kot lesene vrste. Če uporabljate lesena nabodala, jih je pred uporabo dobro namakati v vodi približno 15 minut, ker se lahko cepijo. Ne uporabljajte težkih kock govejega mesa in ne odtehtajte lesenih nabodala, saj se bodo razdelili na polovico. Ne glede na to, katero vrsto nabodala uporabljate, pred navojem zelenjave in mesa nanesite rahlo plast kuhalnega olja. Vaše meso in zelenjava bodo z lahkoto zdrsnili.
Oglje proti plinskim žarkom
Za pristni kebab je žar na oglju boljši kot plinski žar po okusu, vendar je stvar osebnega okusa, katero vrsto žara uporabiti.
Kaj točno je Shish Kebab?
Šiški kebab je nabodalo mesa in zelenjave, ki ga običajno na žaru. Vsebuje lahko jagnjetino, govedino, ribe ali piščanca, pa tudi zelenjavo, na primer zeleno papriko, čebulo in gobe.
Kebabi so v zadnjih nekaj desetletjih postali zelo priljubljeni v zahodni prehrambeni kulturi in jih na kuharskih mestih in na ameriških jedilnikih običajno imenujejo "šiški kebab". Šiški kebab v prevodu pomeni "nabodalo mesa z žara" in obsega številne različice kebaba.
Naučite se osnov: Kako pravilno peči na žaruOznake recepta:
- Govedina glavna
- predjed
- srednje vzhoden
- kuhanje
