Rick Lew / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Plus: 20 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Balzamični kis in črni poper krepitata okus jagod, kar prinaša njihovo sladkost. Ko prvič slišite za skupno uporabo okusov, se boste morda z veseljem preizkusili, a degustacija verjame.
Če postrežete izbirčne ali nenavadne jedce, boste morda želeli to skrivnost ohraniti zase, dokler ne bodo hrepeneli o tem, kako odličen je okus jagod.
Te jagode so odlične tako pri sladkih kot slanih jedeh. Poskusite jih na poljskih zelenicah s kozjim sirom ali jih postrezite za sladico nad sladoledom ali funt torto.
Čim boljša bo kakovost balzamičnega kisa in jagodičja, ki ga uporabljate, boljši bo ta recept. Edina oprema, ki jo potrebujete, je nož za rezanje jagod.
Sestavine
- 1 četrt jagode (oprane, olupljene in narezane)
- 3 žlice sladkorja
- 1 1/2 žlice balzamičnega kisa
- Črni poper po okusu
Koraki za to
Jagode sperite, olupite in na drobno narezite
Narezane jagode postavite v srednje nereaktivno skledo (kot je steklena posoda).
Jagode potresemo s sladkorjem in balzamičnim kisom ter rahlo prepražimo.
Jagode pustite, da se približno 15 minut macerirajo v mešanici kisa in sladkorja.
Jagodičjem dodajte 4 do 5 zmleti grobe črne paprike in nastrgajte.
Pustite, da se okusi mešajo približno 5 minut pred serviranjem.
Nasveti
Ostanke ohladite v hladilniku in jih uporabite v nekaj dneh. Preostale ostanke lahko tudi zamrznete. Izgubili bodo obliko, vendar jih lahko uživate v mešanju s sladoledom ali nad drugimi sladicami.
Predlogi za serviranje jagod balzamičnega črnega popra
Divje se lahko lotite, kako postreči te jagode iz balzamičnega črnega popra. Odlični so s poletnimi solatami, predvsem na poljskih zelenicah z nekaj zdrobljenega kozjega sira ali gorgonzole. Morda ne boste potrebovali nobenega drugega solatnega preliva.
Postrezite jih kot druge rezine jagod na sladicah. Okusne so na sladoledni sončniki. Naredite hitro sladico, tako da jih z žlico pregnetete po opečeni kilogrami. Z jagodami iz balzamičnega črnega popra naredite zarez tako, da uporabite zarezo iz jagod. Lahko jih uživate celo sami s kančkom stepene smetane ali rahlo sladkanim mascarponeom.
Balzamični kis
Najbolj kakovostni balzamični kis je v Italiji izdelan iz grozdnega soka, ki ga kuhamo, da ga karamelizira, nato pa ga staramo in fermentiramo v lesenih sodih, da mu daje kompleksne okuse.
Oznake recepta:
- Berry
- sladica
- italijanski
- rojstni dnevi
