Nakupovalni seznami sladkornih piškotov, recepti in okusi

James in James / Stockbyte / Getty Images

Jaz bom prvi, ki bom priznal, da sladkornega piškota nisem okrasil že od osnovne šole. Zdelo se jim je preveč težav. Ves čas porabiš za dekoriranje, da greš samo naprej in jih poješ. A časi so se spremenili in imam osnovnošolskega otroka, ki se rad ukvarja z umetnostjo (slikanje in kiparjenje gline). Loretta tudi rada pokaže svoje kulinarične spretnosti (premaknila se je z mešanjem lončka z vodo na svoji mali mizi, da bi naredila nadzorovana umešana jajca). S prijatelji tudi rada okrasi sladkorne piškote. Ogromno zabave je pakirano v moko, barvne sladkorje in nekaj jajc.

Sladkorni piškotki so valjani piškoti, v katerih se testo pred časom pripravi in ohladi. Testo tudi dobro zamrzne. Vedno naredim svoje pred časom. Tudi če nimate časa, da bi testo naredili sami, obstaja nekaj dobrih različic, kupljenih v trgovini. Otroci ne opazijo nobene razlike. Mislim, da je zabava v dekoriranju, ne pa jesti. Čeprav moram reči, da je ta recept za sladkorne piškote precej dober. Dejansko eden od učiteljev Lorette pravi, da so moji sladkorni piškotki "trdni, a okusni." Trdna sredstva so kot nalašč za okrasitev, okusna pa tudi dobra hrana.

Pazite zdaj: recept za sladkorni piškotek, ki ga potrebujete

Na naslednjih treh straneh poglejte predlagani seznam nakupov, recept in nekaj zabavnih različic okusa. Uživajte!

Te sestavine imejte pri roki in vedno boste lahko naredili sladkorne (in druge) piškote.

moka

kristalni sladkor

rjavi sladkor

maslo *

trdno skrajšanje

rastlinsko olje

jajca

pecilni prašek

Soda bikarbona

mleko

vaniljev ekstrakt (in po želji drugi ekstrakti)

sol

obarvani sladkorji (rdeči in zeleni)

barvne špricerke ali kakršne koli druge neprimerne snovi

obarvana glazura (naredite jo sami ali kupite že izdelano)

sesekljane oreščke

zdrobljen kokos

M&M's

vse ostale prelive, ki jih želite v trgovini

nesladkano čokolado

barvila za hrano

* Vem, da veliko kuharjev raje nesoljeno maslo za peko. To storijo za nadzor količine soli v receptu. Osebno se mi zdi okus nesoljenega masla raven. Zato vedno uporabljam soljeno maslo.

1 1/2 skodelice sladkorja

2/3 skodelice za skodelico ali maslo *

2 jajci

2 žlici mleka

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

3 1/4 skodelice moke

2 1/2 žličke pecilnega praška

1/2 čajne žličke soli

Zgodaj ali dan prej:

V veliki skledi stepemo skorjo in sladkor. Dodajte jajca, ekstrakt in mleko. V srednji skledi zmešajte suhe sestavine z žico. V veliko posodo dodajte suhe sestavine. Mešajte z mešalnikom, dokler se dobro ne združi. Z rokami testo oblikujte v kroglico. Zavite s plastičnim ovojem in hladite 2 do 3 ure.

Pečico predhodno segrejte na 400 stopinj F. Liste piškotov rahlo namastite. Razvaljajte ** polovico ali 1/3 testa hkrati, ostalo ohladite. Za hrustljave piškote razvaljamo testo, papir tanko. Za mehke piškotke razvaljajte debelino 1/8 "do 1/4". Z mokastim rezalnikom piškotov narežemo na oblike. Ponovno razvaljajte obrezke in izrežite.

Piškotke postavite na pol palca narazen na liste piškotkov. Okrasite *** Pecite 8 minut ali do zelo svetlo rjave barve. S rezkalnikom za palačinke odstranite piškotke v stojala; kul. Naredi približno 6 ducatov piškotkov.

Recept in navodila za osvetlitev osnovnih dekoratorjev

Pojasnila na robu:

* Ugotovila sem, da če želite "trdne in okusne" piškotke, uporabite 1/2 krajšave in 1/2 masla. Skrajšanje piškotkov postane trdno, maslo pa jih naredi okusne.

** Namigovanja o valjanju: Sue B. pravi: "Testo razvaljajte, preden se ohladi in nato ohladi. Svoje sladkorno piškotno testo razvaljam takoj, ko ga zmešam med dva lista voščenega papirja, ga položite na raven pekač in dajte v hladilnik. Nadaljujte, dokler se vse testo ne razvalja, na prvo pa zložite liste testa. Skozi veliko voščenega papirja se mi splača, ko ste pripravljeni da jih izrežete, vzemite en list naenkrat, olupite zgornji voščen papir, rahlo vtrite moko na testo, zamenjajte voščen papir in prevrnite list testa. Odlepite zdaj zgornji list voščenega papirja in ga Pripravljeni smo, da izrežemo piškotke. Odstavite ostanke testa v plastično vrečko, da se ne izsušijo, znova razvaljajte, ko imate dovolj velikega lista. Ponovno uporabim nekaj listov voščenega papirja za ponovno valjanje Nekaj nasvetov….. Če voščen papir med valjanjem zdrsne na pultu, obrišite pult z vlažno krpo. In med valjanjem Testo, včasih se gube spodnji vosek, prevrne testo in voščen papir, sprostite voščen papir in ga ponovno razvaljajte. Ta metoda razvaljanja piškotov testa je bila zame resničen čas in nered je varčevanje. "ShadoeRose pravi:" Ugotovil sem, da je težko valjati, če poskušam to storiti takoj, ko vzamem iz hladilnika. Del testa vzamemo ven, ostalo pa postavimo nazaj v hladilnik, saj ne želite, da se testo segreje na sobno temperaturo. Košček, s katerim delate, pustite, da se nekoliko segreje, vendar ohranjajte pod sobno temperaturo. Eksperimentirajte z različnimi dolžinami časa segrevanja, dokler ne ugotovite temperature, s katero boste najlažje delali."

*** Za okrasitev z barvnimi sladkorji: piškote pripravite tako, da jih premažete s težko smetano ali rahlo stepenim jajčnim beljakom z 1 žlico vode. Potresemo z okrasnimi prelivi.

*** Za okrasitev s prehranskimi barvami: Zmešajte 1 rumenjak in 1/4 čajne žličke vode. Mešanico razdelite med več skodelic. Vsako barvajte drugačno barvo živil, da ustvarite svetle barve. (Če se barva med stojanjem zgosti, vmešajte nekaj kapljic vode.) Piškotke oblikujete na piškotih z majhnimi čopiči.