James Baigrie / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 117 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 117 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 10% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 1245mg | 54% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 5g | 17% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 52mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pečenje na žaru je eden najboljših načinov za kuhanje cvetače. Je tudi ena najlažjih. Edini del dela, ki je celo na daljavo težaven, je lomljenje cvetače.
Všeč mi je, da odrežem steblo in odstranim čim več listov, nato pa pokončam po dnu, da odstranim cele cvetove s peclja. Vsako ogromno cvetje lahko razpolovite ali celo razdelite na četrtine, tako da so približno velike.
Najbolje je, če odrežete sredino stebla floreta in ga nato rahlo razbijete, namesto da bi ga prerezali do konca. Manjše cvetlice lahko ostanejo nedotaknjene.
Čili v prahu doda nekoliko brcanja (vendar pazite, da čilija v prahu ne zamenjate s kajenskim poprom, ki je veliko bolj pekoč), ali lahko nadomestite prekajeno papriko.
Sestavine
- 1 velika glava cvetače (razčlenjena, kot je opisano zgoraj)
- 2 žlici olivnega olja
- 2 žličke košerjeve soli
- 1 žlička čilija v prahu
- 1/2 limone (za stiskanje)
- 2 žlici sesekljanih svežih drobnjaka
Koraki za to
V večjo skledo vržemo cvetove cvetače z olivnim oljem, košer soljo in čilijem v prahu.
Cvetačo prestavite neposredno na žar na srednje visokem nivoju (približno 400 ° F) in zaprite pokrov.
Čez približno 15 minut cvetke prevrnite s parom klešč, da se enakomerno rjavijo.
Kuhamo še 10 do 15 minut, nato odstavimo in prestavimo v posodo.
Stisnite svež limonin sok in ga zavrite, nato pa postrezite.
Oznake recepta:
- cvetača
- stranska jed
- ameriški
- poletje
