Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Počitek: 30 min
- Prinos: 20 krep (20 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 54 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 20 crepes (20 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 54 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičene maščobe 2g | 8% |
| Holesterol 27mg | 9% |
| Natrij 113mg | 5% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 27mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ne glede na to, ali načrtujete brunch, lahko večerjo ali sladico, so palačinke lahka in vsestranska izbira. Ta recept za krep je mogoče uporabiti za pripravo sladkih ali slanih crepov. Sladkor in vanilija dodamo pri pripravi sladkega krep recepta in ga preprosto pustimo, če napolnimo s slanimi sestavinami, kot so sir, meso in zelenjava. V pikantno krepino testo lahko dodate tudi nekaj nasekljanih svežih zelišč.
Medtem ko posoda iz krep olajšuje drsenje crepes, to ni potrebno. Pravzaprav je izdelava palačink lažja kot izdelava palačink. Bodite kreativni s svojimi krepnimi nadevi in prelivi - možnosti so neskončne.
Različni načini za zlaganje crepa
Sestavine
- 1 skodelica (130 gramov) vsestranske moke
- 2 jajci
- 1 skodelica polnomastnega mleka
- 1/2 skodelice vode
- 3 žlice masla (stopljeno)
- 1/4 čajne žličke košerjeve soli (ali 1/8 čajne žličke namizne soli)
- Neobvezno: 1 žlica sladkorja (samo za sladke palačinke)
- Neobvezno: 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (samo za sladke kremšnite)
- Maslo, olje ali kuharski sprej (za mazanje ponve)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V mešalniku zmešajte moko, jajca, mleko, vodo, stopljeno maslo, sol, sladkor (če uporabljate) in vanilijo (če uporabljate) in mešajte do gladkega, približno 20 sekund. Testo naj bo dokaj tanko in nalivno, vendar še vedno kremasto. Če je nekoliko predebel, dodajte drobne količine mleka, dokler ne dosežete prave konsistence.
Smreka
Zdaj pustite, da testo 30 minut počiva v hladilniku. To je pomemben korak, zato ga ne preskočite.
Na srednji vročini segrejte 9 do 12-palčno posodo za nalepko in dodajte premaz z majhno količino masla ali olja ali pa ga preprosto poškropite z nekaj pršila za kuhanje.
Ther smrece
Ponev naj se segreje približno 30 sekund, nato pa na sredino ponev nalijte majhno količino krepkega testa. Približno 1/4 skodelice do 1/3 skodelice naj bi bila prava količina za večino ponv.
Smreka
Ponev hitro zavrtite tako, da krepino testo premaže celo ponev, vse do robov.
Smreka
Zdaj pustite, da se krepa kuha približno 30 sekund. Tanko testo kuhamo hitro. Za rjavenje lahko preverite z lopatico.
Smreka
Krep prevrnite, pustite, da se kuha približno 10 sekund, nato pa odstranite na desko za rezanje ali ploščo. Če jih želite ohraniti, jih položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, v predhodno segreto pečico na nizki vročini.
Smreka
Postopek ponavljajte, dokler vse testo ne mine, nato pa jih napolnite z želenimi sestavinami in servirajte palačinke vroče ali jih pustite, da se ohladijo, dokler so ravne.
Smreka
Kresove lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku ali zamrzovalniku. Postrezite po svoji izbiri nadeva in uživajte!
Spremembe recepta
- Polnozrnata pšenična moka : Uporabite 1/2 skodelice polnozrnate moke in 1/2 skodelice bele moke. Koruzni kosmiči: uporabite 1/2 skodelice koruzne moke in 1/2 skodelice bele moke. Čokoladne palačinke: K testo dodamo 1/4 skodelice sladkorja, 1 čajno žličko vanilje in 3 žlice nesladkanega kakava. Sirne štruklje: K testo dodamo 1/2 skodelice fino naribanega sira, pri čemer testo pogosto mešamo, da se sir ne poravna. Zeliščni rezanci: Dodajte 1/2 skodelice drobno sesekljanih zelišč, kot so peteršilj, drobnjak, timijan, koper bazilika ali pehtran.
Oznake recepta:
- crepes
- sladki krep
- zajtrk
- francosko
