Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 1 piščančja prsa (1 porcija)
Kuhajte piščančje prsi brez kosti brez pergamenta in vedno boste imeli vlažen, nežen, sočen, čudovito aromatiziran piščanec, ki ga boste uporabljali v sendvičih, solatah, ponvah in juhah.
To je preprost in brezhiben način kuhanja veliko piščanca naenkrat. Pergamentni papir zapira v vlago, zato piščanec pari v lastnih sokovih in zadrži veliko okusa.
Za aromo piščanca dodajte rezino citrusov, nekaj posušenih začimb ter sol in poper, kosilo pa ste dobili v zavitku.
Sestavine
- 1 piščančja prsa
- Sol (po okusu)
- Sveže mlet črni poper (po okusu)
- Izbirno: druga zelišča in začimbe po izbiri
- 2 rezini limone (ali pomaranče ali limete)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 425 F.
Na velik list piškotkov položite 12- x 12-palčni list pergamentnega papirja. Zložite ga na pol in ga razrežite na obliko srca.
Smreka
Odvijte papir in postavite eno piščančjo prsno na sredino oblike srca. Lahko naredite toliko snopov, ki jih želite, in jih pečete hkrati, dokler so v enem sloju in je okoli 1 sveženj prostora, ki obdaja vsak sveženj.
Smreka
Piščanca potresemo s soljo, poprom, zelišči in začimbami, po želji pa potresemo z rezinami limone, pomaranče ali limete.
Smreka
Robove papirja zložite in zložite, da se tesno zaprejo. Bodite prepričani, da pustite nekaj prostora v svežnju za širjenje toplote, ki se bo zgodilo, ko piščanec peče.
Smreka
Pečemo 15 do 20 minut ali dokler piščanec na toplotnem termometru za meso ne porabi 160 F.
Smreka
Piščanca izvlecite iz pečice in odprite pergamentni papir, pri tem pazite, da vas para ne zažge.
Smreka
Pergamentni papir nekoliko olupite nazaj in vsak paket postrezite na posameznih krožnikih.
Smreka
Se seznanite z najljubšimi stranmi in uživajte!
Namig
- Vse pečice so različne, vse piščančje prsi so različnih velikosti, zato je čas peke za vas lahko drugačen. Zabeležite si pravi čas za svojo pečico, tako da bo piščanec vsakič popolno kuhan.
Pekarski časi
Pakete lahko pečete tudi pri 350 F pri 30 do 40 minutah.
Če uporabljate zamrznjene piščančje prsi, pecite pri 400 F od 55 do 65 minut ali pecite pri 425 F 45 do 55 minut, dokler meso ni narejeno po zgornjih navodilih.
Kuhanje v količini za kasnejšo uporabo
Kuhanje piščanca na ta način je veliko cenejše od nakupa predhodno kuhanega piščanca (zlasti piščanca z rotisseriejem).
S pomočjo zgornjih navodil pripravite 10 ali več piščančjih prsi v pergamentu.
Piščanca pustimo, da se ohladi približno 20 minut, nato pa ga sesekljamo na kose ali ga drobimo.
Pakirajte v zamrzovalne posode ali vrečke z zadrgo v obrokih po 1 skodelici. Oznaka in datum ter uporaba v 3 mesecih.
Če želite uporabiti zamrznjen kuhan piščanec, ga pustite stati čez noč v hladilniku, dokler se ne odmrzne.
Oznake recepta:
- piščančje prsi
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
