Lisa Hubbard / Getty slike
Ah, temperature za pripravo čaja! Čeprav bo večina čajev ustvarila spodobno skodelico, če jih vse namočite v vrelo vodo, bodo mnogi lepši čaji pri nižjih temperaturah veliko boljši. Na primer, zeleni in beli čaji imajo bolj nežne liste in več okusa boste dobili, če ga boste kuhali v nekoliko hladnejši vodi. Nežni listi, namočeni na previsoki temperaturi, bodo zgoreli in v skodelici pustili grenak okus.
Če ste velik uživalec čaja, ste verjetno slišali, da obstajajo optimalne in "pravilne" temperature vode za pivo različnih vrst čajev. To drži zaradi različnih lastnosti vsakega čaja. Vendar bodimo natančni: govorimo o pravem ohrovtovem čaju, ki ni v vrečah. Če pijete čaj v vrečah, potem ni pomembno, kakšno temperaturo vode uporabljate. Nič ne bo vplivalo na okus ali zdravstvene lastnosti čaja v vrečah.
Ti časi pripravljanja čaja so le približni in jih prilagodite glede na vaš osebni okus čaja.
Približni časi čaja
Črni čaj - Črni čaj je najbolj robustna sorta čaja in ga lahko pivimo v resnično vreli vodi, običajno namočimo 4 do 6 minut.
Oolong čaj - kot je pričakovati, oolong čaj spada med zeleno in črno. Najboljša temperatura je okoli 190 F. Toda oolong je treba strgati dlje od črnega čaja, približno 5 do 8 minut.
Zeleni čaj - z zelenimi čaji boste morali biti bolj nežni. Temperatura vode naj bi bila približno 150 do 160 F, strmo pa je bilo le 2 do 4 minute.
Beli čaj - še en nežen čaj, ki ga je treba nežno obdelati. Voda je lahko nekoliko toplejša kot pri zelenem čaju pri 180 F. Počakajte, da se strmo dlje, vendar vsaj 4 do 6 minut.
Rooibosov čaj - Ta rdeči zeliščni čaj iz Južne Afrike je zelo trdožive snovi in ga je treba pripraviti s popolnoma vrelo vodo, tako kot črni čaj.
Večina zeliščnih čajev - s toliko različnih zelišč, ki jih lahko uporabimo za mešanice zeliščnega čaja, nikakor ni mogoče natančno podati temperaturnih ali strmljivih smernic. Večino zelišč lahko kuhamo v vreli vodi in dušimo približno 5 minut. Za popolno skodelico boste morda potrebovali nekaj poskusov in napak.
Prava temperatura vode za varjenje katere koli vrste čaja
