Smreka / Andrea Livingston
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 60 minut
- Izkoristek: 3 do 4 obroki
Kokosov riž je tudi priljubljena stranska jed, ki dobro sodeluje s številnimi različnimi kuhinjami, vključno s tajsko in indijsko ter zahodno jedi. Je idealna spremljava nečesa začinjenega, saj bo sladkoba nasprotovala vročini.
Za nekatere ljudi ima rjavi riž nekoliko preveč zrnat okus, toda v kombinaciji s kokosovim mlekom, zdrobljenim kokosovim orehom in kokosovim oljem riž dobi žametno teksturo in eksotičen okus. Če želite, lahko kuhan riž dodate z nekaj opečenega kokosa ali sladkanega zdrobljenega kokosa.
Sestavine
- 1 žlica kokosovega olja ali drugega rastlinskega olja
- 1 1/2 skodelice rjavega jasmina ali riža basmati
- 2 skodelici kakovostnega kokosovega mleka
- 2 skodelici vode
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 1/2 žlice suhega zdrobljenega kokosa (za peko)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Andrea Livingston
Olje zdrgnite po dnu lonca navadne velikosti s tesnim pokrovom.
Smreka / Andrea Livingston
Dodamo riž, kokosovo mleko, vodo, sol in zdrobljen kokos. Mešamo in nastavimo na močno vročino. Prilijemo do mehurčka, vendar ne valjamo, zavremo.
Smreka / Andrea Livingston
Takoj zmanjšajte toploto na nizko (desno nad najnižjo nastavitvijo) in tesno pokrijte s pokrovom.
Smreka / Andrea Livingston
Pustimo kuhati 1 uro, dokler riž ne absorbira kokosove vode.
Smreka / Andrea Livingston
Ko vse (ali skoraj vse) tekočine ni več, izklopite toploto, vendar pustite lonec na gorilniku, pokrit. Pustite, da riž sedi še 5 do 10 minut ali dokler niste pripravljeni za uživanje. Vaš kokosov riž bo tako ostal topel 1 uro ali več (odličen nasvet za predplačilo, če pričakujete družbo!).
Riž prelijte s palčkami ali vilicami in postrezite po želji.
Smreka / Andrea Livingston
Uživajte!
Smreka / Andrea Livingston
Spremembe recepta
- Po želji lahko kokosov riž posujemo s posipom opečenega kokosovega oreha (preprosto "suho ocvrto" 1 do 2 žlici zdrobljenega kokosa v suhi ponvi, dokler ne nazdravimo) ali pa ga potresemo s posipom sladkanega kokosovega oreha.
Oznake recepta:
- Vegetarijanska stran
- stranska jed
- tajska
- družinska večerja
