Smreka / Allyson Kramer
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 10 obrokov
Ta globoka, temna, dekadentna sladica je čisto privoščenje. Ta čokoladna sladica je narejena iz kakavovega prahu v nizozemskem postopku (npr. Hersheyjev poseben temni kakavov prah).
Lahko uporabite tudi navaden naravni kakav v prahu, vendar ne pozabite, da bo končna torta svetlejše barve in čokoladnega okusa.
Sestavine
- Za hudičevo hrano
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1/4 skodelice ajdove moke
- 2 čajni žlički sode bikarbone
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice za kuhanje olja (na primer kanola ali olivno)
- 1 1/2 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlici tahinija ali arašidovega masla
- 1 skodelica zelo močne kave (hladne)
- 1 skodelica zamrznjenega mleka, kot so kokosovo, mandljevo ali indijsko
- 2 žlici kisa (priporočljiv je jabolčni kis)
- Za puhasto belo glazuro
- 2 skodelici slaščičarskega sladkorja
- 1 skodelica nehidrogeniziranega krajšanja (na primer blagovna znamka Spectrum)
- 1/4 skodelice brezmadežne margarine
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F in rahlo namastite dve 8-palčni okrogli kovinski ponvi za torto. Za izdelavo te torte lahko uporabite tudi 9 x 13-palčno pločevino s pločevinami ali pa položite 12 pločevink za piškote s podlogami, vendar bo čas drugačen.
V veliki mešalni posodi zdrobite 2 skodelici univerzalne moke, 1/4 skodelice ajdove moke, sode bikarbone, pecilni prašek in sol. Na sredini mešanice moke naredite jamico in ji dodajte kuhinjsko olje, granuliran sladkor, tahini in 1 skodelico zelo močne kave ter dobro premešajte z veliko vilico. Postopoma dodajte v 1 skodelico mleka nekajkrat naenkrat, dokler se vse ne vključi. Na koncu vmešajte še 2 žlici kisa.
Testo enakomerno razdelite med dve 8-palčni kovinski ponvi za torto. Pečemo 25 do 27 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino torte, ne izide čist.
Pustite, da se torta popolnoma ohladi, nato pa eno okroglo torto premažite z namakanjem in drugo torto na sendvič torti. Mraz popolnoma pokrije, ali pa uživaj, kot je.
Da bi puhasto belo zmrznili
Sestavine segrejte skupaj z električnim mešalnikom ali z ročnim stepanjem, dokler ni zelo puhasto.
Hladite v hladilniku do uporabe in pustite, da se zmrzalice vrnejo na sobno temperaturo za enostavno namakanje.
Časi kuhanja za druge ponve
- V ponvi velikosti 9 x 13 palcev pečemo 25 do 30 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino, ne postane čist. Za 12 piškotov pečemo približno 22 do 25 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino srednje piškote, ne postane čist.
Oznake recepta:
- Torta
- sladica
- ameriški
