Orange je ime igre za nizozemske praznike, kot sta Dan kralja in državne športne prireditve. Naš seznam vključuje široko paleto živil z oranžno temo, od preprostega pet minutnega mangovega zamrznjenega jogurta do luksuzne juhe iz jastoga. Oranje boven!
-
Recept za juho iz jastoga
Jastozna juha. Foto © Louis Lemaire
Ta recept za juho iz jastoga iz Rijntjevega Keukengeheimen-a, priredba kuharske knjige iz leta 1840 nizozemske zgodovinarke kulinarike Lizet Kruyff, je primeren za kralja - in ne le figurativno. Pravzaprav obstaja velika možnost, da bi jo istoimenski Rijntje nekoč lahko skuhal za nizozemskega kralja, ko je delala kot gostinka pri nizozemskem kraljevem dvoru.
-
Glazurano korenje s cimetovim receptom
Glazurano korenje. Foto © Getty Images / Lisa Romerein
Ta zelo preprost recept vsebuje domače medene začinjene okuse korenčkove jedi, ki so jih prenesli skozi generacije naše nizozemske družine - posodobljene za sodobna nepca in naporno življenje.
-
Korenčkov juh z receptom za solato iz vodne kreše
Korenčkov suffle s solato iz vodne kreše. Foto © Louis Lemaire
Nekateri pravijo, da so domoljubni nizozemski pridelovalci prvi gojili znani sladki oranžni korenček, ki ga danes poznamo in ljubimo po vsem svetu. Trdijo, da je oranžna barva nizozemsko kraljevsko družino, hišo pomaranč. Ta recept uporablja tako (navadno) oranžno kot rumeno korenje, lahko pa bi uporabili tudi navadno korenje.
-
Enostaven recept za piškote metuljev iz marelice
Piškoti za marelice. Foto © Karin Engelbrecht
Kdo pravi, da morajo biti piškotki za tiskanje na palec okrogli? Uporabili smo rezalnike piškotov za metulje in jih napolnili z mareličnimi marmeladami, tako da imajo piškotki potreben oranžni dotik za King's Day. Seveda so ti piškotki primerni za vsako priložnost, vendar so odlični za tiste, ki potrebujejo domoljubno nizozemsko hrano oranžne barve, še posebej, če se poskušate izogniti barvanju hrane.
-
Beli šparglji z receptom za dimljeni losos
Beli šparglji z lososom. Foto © Daniel Patriasz
Ko je pomlad v polnem razmahu in se je sezona špargljev resno začela, upoštevajte to preprosto in okusno jed. Ta tradicionalni recept špargljev s prekajenim lososom je zelo dober način za uživanje v sezonskih nežnih belih sulicah. Recept je glavni kot dva, lahko pa ga naredite tudi kot zagon, pri čemer uporabite 3 ali 4 špargljeve sulice na osebo. Za najboljše rezultate poskusite poiskati dimljeni divji losos namesto gojenega lososa.
-
Enostaven recept za jogurt z zamrznjenim mangom
Najlažji mango zamrznjeni jogurt! Foto © Getty Images / RachelWeill
Ko naslednjič poiščete pomarančno hrano, položite šaržo tega zamrznjenega jogurta brez krivde. Tako hitro je treba narediti - pet minut je vsega potrebno - lahko to storite tudi v polčasu.
-
Lombardska Zabaione z žafranovim receptom
Eyeren Lombaert. Foto © Uitgeverij KunstMag
Ta vrsta sladice je bila morda na Nizozemskem uvedena v poznem srednjem veku, ko so se italijanski bankirji naselili v ekonomskih središčih Nizozemske. Ta različica zabaione z žafranom je bila prilagojena iz notabel boecxken van cokeyen , nizozemske kuharske knjige, objavljene v Bruslju leta 1514. V 16. stoletju.
-
Recept za lososov tartare
Losos Tartare. Foto © Daniel Patriasz
Ta enostaven recept za tartarski losos iz kuharske knjige Werken met Vis je idealen zaganjalnik za vroče poletne dni. Vse, kar potrebuje, je nekaj tost toast in kozarec hrustljavega belega vina. Ne pozabite, da za izdelavo tartarja uporabite samo najboljše fileje svežega lososa - riba je resnično zvezda šova.
-
Recept za oranžni smoothie
King's Day Smoothie. Foto © Karin Engelbrecht
Ta smoothie z pomarančami, banano, slivami in mangom je tako dober, da se nanj lahko obrnete več kot enkrat na leto. Oranžni odtenek je seveda popotnica za počitnice na tanjih tanjih, toda rog vitamina C in antioksidantov bo ravno tisto, kar potrebujete na King's Day zjutraj, da pomirite mamico s King's Night.
-
Recept za oranžni beli poper
Oranžni beli poper Foto © Karin Engelbrecht
Nizozemska je eden največjih proizvajalcev svežega popra na svetu, če pa živite v Evropi, so tiste pivovarke, ki jih jeste v poletnih mesecih, skoraj zagotovo "narejene na Nizozemskem". Svetle oranžne paprike prinašajo svojo sončno barvo v tem okusnem, a hkrati zelo preprostem kozarcu, ki smo ga ustvarili za King's Day. Praženje v pečici doda dimljen pridih, feta pa prinese kremasto okusnost, česen in čili pa punch.
Vsak teden v prejeto sporočilo prejemajte naše najnovejše recepte s prijavo na naše brezplačno glasilo o nizozemski hrani (preprosto vnesite svoj e-poštni naslov in kliknite gumb za prijavo na naši domači strani).
Spremljajte nas na družbenih medijih:
Za sveže novice o nizozemski hrani se pridružite nizozemski skupnosti za hrano na Facebooku in Twitterju, oglejte si naše fotografije hrane in si na Instagramu oglejte dnevne posnetke nizozemske scene s hrano.
