Smreka poje / Anfisa Strizh
Za ljubitelje govejega mesa, ki se želijo otresti svoje peke na žaru in praženja, boste vzljubili raznolikost kitajskih mesnih pomfritov, enolončnic in modric, ki ustvarjajo nežno, sočno meso. Mnogi od teh mehurčkov so pripravljeni v 30 minutah ali manj, zaradi česar so popolni za pripravo večerje ob napornih tednih. Večina receptov uporablja polpen zrezek, zrezek ali govejo vleko, ki so zelo aromatični kosi in vas vodijo po enostavnih kuharskih tehnikah. Te mešano omrežje, jedi z rezanci in enolončnice se bodo vsi vrnili za nekaj sekund in zahtevali ostanke.
7 resno preprostih korakov do velike mešanice
-
Easy Beef Chow Mein
Liv Wan
Ta enostavna goveja moka z zrezkom iz sira je družinska najljubša, ki jo bodo imeli radi otroci. Zelo enostavno je, da zelenjavo, kot sta korenje in brokoli, vtaknete v jed zahvaljujoč aromatičnemu ingverju in česnu, ki zelenjavi daje okusne okuse. S tem receptom lahko v pol ure večerjate na mizi in ne potrebuje domišljijske opreme ali sestavin.
-
Kitajski Daikon, korenje in paradižnik
Liv Wan
Ta goveja enolončnica za ogrevanje trebuha je kot nalašč za hladno zimsko noč. Naredite veliko serijo, tako da podvojite sestavine in zamrznete ostanke. Shranjujte ga v plastičnih posodah ali v vrečah Ziploc, ki jih je enostavno zložiti v zamrzovalnik. Jed skuhamo in postrežemo z rižem ali rezanci za popoln obrok. Če nimate daikona (ali ga preprosto ne marate), ga nadomestite s krompirjem ali preskočite daikon.
-
Kitajska govedina in paprika v omaki iz črnega fižola
Smreka
Ta klasični krompirjev krompirček je najljubši v kantonskih restavracijah, zahvaljujoč slanemu črnemu fižolu, ki to jed pospravi z okusom umami. Mariniranje govejih trakov je skrivnost, da je goveje meso nežno in sočno. Ko boste obvladali ta recept, bo hitreje pripraviti domači krompirjev krompirček, kot da ga naročite v lokalni kitajski restavraciji.
-
Medena govedina s sezamovimi semeni
Če združite med in sojino omako, je sladka in slana marinada, ki se v nobenem trenutku združi, da razkuži zrezek. Ostrižna omaka dodaja zapletene okuse za povišanje medenega govejega mesa. Pred serviranjem ga potresemo s sezamovimi semeni, da dodamo oreškov vonj in izboljšamo videz posode.
-
Hitra govedina in snežni grah v ostrižni omaki
kae71463 / Flickr / CC
Nič lažjega od ocvrtega govejega mesa s snežnim grahom dobi večerjo na mizi v manj kot 30 minutah. Postrezite ga s pasom jasminovega riža in prihranite preostale dni za kosilo naslednji dan. Ploščen zrezek lahko nadomestite s svinjino, piščancem ali tofujem in uporabite zeleno zelenjavo, kot sta brokoli ali stročji fižol, če snežni grah ni izven sezone.
-
Fry goveje meso s kitajskim zelenim fižolom
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Zmečkan kitajski stročji fižol (imenovan tudi dolg fižol) dodaja kontrastni tekstura mesu, ocvrtemu mesu v tem receptu. Ker fižol ne vsebuje toliko vode kot listnata zelena, kot je zelena solata, je popolna zelenjava za uporabo v tej suhi ponvi. Trik je v tem, da se prepričate, da fižol po pranju temeljito odcedite, olje v voku pa je dovolj vroče, da pretlači kože zelenega fižola. Če kitajskega zelenega fižola ne najdete, ga preprosto zamenjajte z navadnim.
-
Zabava z govedino
Smreka / Cara Cormack
Če kombinirano ocvrto goveje meso s svežimi riževi rezanci ustvari to klasično jed iz rezancev, ki zagotovo vzbudi ljubke spomine na okusne kitajske restavracije. Široki riževi rezanci vpijejo okus omak, da ustvarijo ustno jed. Ta poenostavljeni recept uporablja otroško koruzo, zlahka pa ga nadomestite tudi s poganjki mung fižola. Če uporabljate fižolove stročke, jih na koncu dodajte po ostrižni omaki in kuhajte 1 minuto, da se izognejo mokastim poganjkom.
-
Mongolska govedina
va103 / Getty slike
Sirolin zrezek se v tej mongolski jedi zmeša v okusni omaki iz čilijeve paste, hoisinove omake, temne sojine omake in riževega kisa. Govedina deluje dobro, saj ima robustno teksturo, ki drži do te drzne omake. Pred pripravo zelenjave začnite marinirati govedino in pustite, da se meso razžvrkne polnih 30 minut.
-
Sečuanska govedina
Smreka poje / Anfisa Strizh
Ne glede na to, ali ste na keto ali Paleo dieti ali preprosto iščete jed, v kateri je ščepec, bo ta začinjena jed iz govejega govejega mesa dodala zimo na vašo mizo za večerjo. Z majhno količino praženih sečuanskih poper in z ravnotežjem s sladko fižolovo pasto lahko uživate v mletem pekočih kokoši, ne da bi pri tem prepražili goveje mešanje. Korenček ponuja sladek dotik goveji in čili pasti.
-
Govedina Chop Suey
dulezidar / Getty slike
Chop suey je ameriško-kitajska jed, ki so jo restavracije ustvarile kot "bržkone dan" z uporabo katere koli zelenjave pri roki. Lepota, da si govedino sesekljamo doma, je v tem, da lahko v svoji hladilnici za pripravo večerje v 30 minutah ali manj uporabite katero koli zelenjavo. Brokoli, bok choy, bambusovi poganjki, gobe, korenje, zelena, korenje, paprika in vsaka druga trdna zelenjava v vaši hrustljavi barvi so fantastični kandidati za to jed.
-
Pečeno goveje meso premešajte z bambusovimi poganjki
Ko ste pripravljeni za goveje meso, ta premešan krompir s poganjki bambusa naleti na višje mesto zaradi višjega razmerja med mesom in zelenjavo, kot ga običajno najdete v tradicionalnih kantonskih mešanicah. Ostrižna omaka naredi jed še dodatno slano. Če nimate poganjkov bambusa, jih nadomestite z narezanim korenčkom in zeleno.
-
Meso in meso gob prepražimo z ostrigovo omako
Ko nimate veliko časa, poskusite to goveje meso z ostrige omako, ki se zanaša na ostrige omako, da opravite težko dviganje, da dodate veliko okusa v svojo jed. Za večjo teksturo in uravnotežen obrok dodajte narezano korenje, snežni grah ali celo brokoli. Postrezite ga lahko z belim ali rjavim rižem, da se vpije ostrige.
-
Soja kuhana govedina z mešano zelenjavo
Getty slike
Za enostaven uvod v kitajsko tehniko "rdečega kuhanja" je ta goveja jed s sojino omako težko premagati. Spoznali boste načela pirjanja s sojino omako in kitajskim riževim vinom. Goveje gojenje več kot eno uro je goveje meso nežno in prežeto s sojino omako. Koreninska zelenjava, kot sta repa in korenje, spremlja to jed, da postane močan in srčen obrok. Če repe ne marate, lahko namesto tega uporabite krompir.
-
Kitajska govedina z brokolijem Stir Fry
Mark Burstyn / Getty Images
Ljubitelji klasične goveje in brokolijeve mešanice se lahko veselijo te domače različice. Ta recept uporablja krompirjev škrob in sodo bikarbono v marinadi, da draži trakove govejega mesa. Klasični jedi dodajte zvitek, tako da se prikradete korenčku in čebuli, da dodate sladkosti in barvi mešano pomfrit. Postrezite z belim ali rjavim rižem ali najljubšimi rezanci.
