Diana Rattray
- Skupaj: 6 ur 8 min
- Priprava: 8 min
- Kuhanje: 6 ur
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1087 | Kalorije |
| 54g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 109g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1087 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 54g | 69% |
| Nasičena maščoba 15g | 76% |
| Holesterol 332mg | 111% |
| Natrij 1154mg | 50% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 10g | 34% |
| Beljakovine 109g | |
| Kalcij 227mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je preprost, brez hiter recept za piščančke s počasnim kuhanjem, narejen po vaši izbiri piščančjih delov in samo 3 dodatne sestavine (plus sol in poper). Uporabite razrezan piščanec, piščančje noge, ali kombinacijo stegen in palčkov. Piščanca lahko postrežemo kot prilogo ali ga odstranimo iz kosti in ga narežemo na sendviče. Narezan piščanec postrezite na žemljicah z nekaj omake.
Piščanca postrežemo s krompirjevo solato ali pečenim krompirjem in zelenjavo na pari za zadovoljen družinski obrok. Če pripravljate sendviče s sesekljanim piščancem in omako, jih postrezite s pečenim fižolom in storžem.
Sestavine
- 1 velika čebula
- 3 do 4 kilograme piščančjih delov
- 1/2 čajne žličke košer soli
- Mlet črni poper po okusu
- 1 skodelica kečapa
- 1 skodelica kola (ali Dr. Pepper)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Konci odrežite čebulo, jo olupite in nato prerežite na pol po dolžini. Polovice na tanko narežite.
Polovico narezane čebule položite na dno posode za posodo s štedilnikom.
Koščke piščanca položite na plast čebule. Rahlo potresemo s košer soljo in sveže mletim črnim poprom.
Piščanca na vrhu popražite s preostalo narezano čebulo.
V manjši posodi ali 2 skodelici odmerite kečap in kola ali Dr. Pepper. Mešajte, da se temeljito zmeša.
V počasnem kuhalniku nalijemo mešanico kola in ketchup čez piščančje kose.
Lonec pokrijemo in kuhamo na tihem 4 1/2 do 7 ur oziroma dokler piščanec ni popolnoma kuhan, vendar še ne razpada. Če želite, da je zdrobljiv, pojdite dlje kot 7 ur. Najnižja varna temperatura za piščanca je 165 F (73, 9 C). Če ste v dvomih, preverite pripravljenost s termometrom za živila, ki se takoj prebere, vstavljenim v najdebelejši del piščanca (ne dotikajte se kosti).
Na krožnik z omako postrezite cele kose in čebulo ali piščanca narežite in z omako postrezite na žemljicah.
Uživajte!
Spremembe recepta
Nekaj pomembnih različic okusov boste morda želeli poskusiti.
- Namesto kečapa uporabite svojo najljubšo kupljeno ali domačo omako z žara. Ali pa dodajte čajno žličko ali dve tekočega dima in 2 žlički Worcestershire omake, da dobite ta žar okus. Ali pa jo na vročino pokukajte z 1/2 čajne žličke (ali več) zdrobljenih kosmičev rdeče paprike. Za aromo in barvo se lahko dodajo lističi rdeče in / ali zelene paprike. Položite trakove popra skupaj z narezano čebulo.
Nasveti
- Da bi piščancu dalo nekaj barve in koži nekoliko svežilo, položite koščke na pekač s folijo in ga za približno 2 do 5 minut ali dokler ne porjavijo, ga podložite pod brojler - približno 4 centimetre od vira toplote. zgostite omako in koncentrirajte okuse, piščanca odstranite na krožnik in ga ohranite na toplem. Odcedite maščobo s tekočin in jih odcedite v ponev. Pustite, da se razmaščene tekočine zavre na srednje močni vročini. Zmanjšajte vročino na srednje nizko in jih še naprej vrejte približno 3 do 5 minut, oziroma dokler se omaka ne zmanjša na približno 1 1/4 skodelice. Za privlačno predstavitev čez piščanca potresemo sesekljan svež peteršilj ali cilantro.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- Južni
- družinska večerja
