AshaSathees Fotografija
Ker je zajtrk najpomembnejši obrok dneva, so kaše že dolgo sestavni del karibske kuhinje.
Kaša je namenjena krepitvi in krepitvi za daljše časovno obdobje. Karibska kaša je srčna mešanica zrn, kuhana z vodo in včasih mlekom, aromatizirana z začimbami in sladkana s trsnim sladkorjem in mlekom.
-
Ječmenova kaša
Zoryana Ivchenko / Getty Images
Ječmenova kaša je tradicionalno narejena iz celega jedrca, vendar se danes v njih lahko dobi zmlet ječmen. Čas kuhanja mlete ječmenove kaše je občutno krajši kot pri kuhanju s polnozrnatimi kosmiči.
-
Koruzna kaša
Smreka / F. Muyambo
Koruzna kaša je tudi na Karibih znana kot koruzna moka na Barbadosu in na Jamajki. Pap se imenuje preprosto zato, ker je tako gost, da je podoben otroški hrani. Medtem ko je cimet za to kašo najprimernejša začimba, nekateri ljudje uporabljajo tudi lovorjev list.
-
Krema iz pšenične kaše
anasararojas / Flickr CC 2.0
Smetana iz pšenične kaše je vselej priljubljena. Za mnoge je najboljši del te kaše sadni kompot ali sadni konzerv, ki ga postrežemo z njim. Zavihan v kašo, skoraj povzdignjen v sladico.
-
Ovsa kaša
Wendy Bower / FOAP / Getty Images
Do danes je ovsena kaša najljubša in najpogosteje narejena kaša na Karibih. Kuhano debelo in kremasto s popečenimi rozinami in sladkim cimetom, ovseno kašo lahko jeste tudi kot sladico.
-
Kaša Sago
AlasdairJames / Getty Images
Kaša Sago je znana tudi kot tapioka. Majhne bele kroglice najprej namočimo v vodi in nato kuhamo, dokler ne postanejo prosojne. Cimet je začimba po izbiri, vendar tudi kardamom deluje odlično.
