Smreka
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 50 minut
- Ohladitev: 4 ure
- Dobitek: 6 obrokov
Prevedeno arroz con dulce v španščini pomeni "sladki riž". Sladica je sladki rižev puding s kokosovim orehom in rozinami, ki je običajno povezan s prazniki, zahvaljujoč začimbam, kot so cimet, ingver in klinčki. Arroz con dulce je tradicionalna božična sladica v Portoriku in na več drugih otokih, vendar je okusna v katerem koli letnem času.
To je odpuščajoč recept, ki ga je mogoče enostavno prilagoditi vašim okusom. Strmim začimbam dodajte zvezdasti janež za malo dodatne začimbe, dodajte pomarančno lupinico ali malo pomarančnega ekstrakta ali pa uporabite rozin ali suhe brusnice namesto rozin. Zelo enostavno je dodati svoj poseben pridih in narediti svoje.
Za najboljše rezultate uporabite cele začimbe in svež ingver. Če nimate pri roki celih začimb, lahko poleg rozin in kokosa dodate še mlete začimbe.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 1 kos ingverja (približno 1 palčni olupljen in narezan)
- 2 do 3 cimetove palčke
- 6 celih klinčkov
- 1 čajna žlička soli
- 1 (14 unč) lahko kokosovo mleko
- 1 skodelica srednjezrnatega riža (ali riža s kratkim zrnom)
- 1/2 skodelice belega sladkorja (ali rjavega sladkorja)
- 1/2 skodelice zlate rozine
- 1/4 skodelice kokosovih kosmičev (sladkanih)
- Garnish: mleti cimet (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V veliki ponvi ali loncu dolijemo 3 skodelice vode, da vzhaja. Dodamo koščke ingverja, cimetove palčke, cele klinčke in sol. Kuhajte približno 15 minut, dokler se okusi ne vlijejo v vodo.
Smreka
Odstranite začimbe in shranite vneto vodo.
Smreka
Naliveno vodo dajte nazaj v ponev ali lonec. Dodamo kokosovo mleko in še 1 skodelico vode. Segrejte do vretja.
Smreka
Dodamo sladkor, rozine in kokos ter temeljito premešamo. Zmanjšajte vročino na vročini, pokrijte in kuhajte 20 minut, pri čemer nekajkrat premešajte.
Smreka
Po 20 minutah odstranite pokrov in premešajte. Kuhajte še 15 minut ali dokler riž ni skuhan in kremast. Vodo je treba absorbirati. Če se voda absorbira, vendar riž še vedno ni kuhan, dodajte malo vroče vode (približno 1/4 skodelice) in kuhajte še naprej, dokler ne končate.
Smreka
Ko je riž kuhan, ga nalijte v svojo jed ali krožnike. Pustimo, da se ohladi, in postavimo v hladilnik, da se ohladi, dokler ni pripravljeno za serviranje.
Smreka
Pred serviranjem okrasite s cimetom in uživajte!
Nasveti
- Dvakrat preverite, ali uporabljate riž srednje ali kratkozrnatega in ne dolgozrnatega riža. To ni recept, ki ga lahko pustite brez nadzora. Potrebno ga je mešati, da se ne zadržuje in ne gori v ponvi. Služili naj bi ga na hladnem. Če želite pospešiti hlajenje, damo končni riž v svojo servirno posodo ali posamezne skodelice sladice in pred serviranjem ohladite. Količine začimb so prožne, zato jih lahko prilagodite svojim željam. Priložite nekaj rozin in morda cimetovo palčko za okras.
Oznake recepta:
- puding
- sladica
- karibi
- božič
