Enostaven recept za ocvrte jabolčne pite

Iain Bagwell / Fotografska knjižnica / Getty Images

Skupaj: 30 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 15 minut
Prinos: 1 pita (10 obrokov)

10 ocen Dodaj komentar

Ohlajeni piškoti naredijo te staromodne pečene jabolčne pite na hitro pripravo. Posušena jabolka simetriramo za klasičen ocvrti nadev iz jabolčnih pitov, skorjo pa izdelamo s priročnimi konzerviranimi hladilnimi piškoti.

Pite naribajte s karamelnim sladoledom, javorjevim sirupom ali težko smetano ali pa jih postrezite toplo z veliko zajemalko vanilijevega sladoleda.

Sestavine

8 unč posušenih jabolk
1 skodelica vode
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
1 žlica masla
1 pločevinka (10 unč) hladilni kosmiči piškoti
Rastlinsko olje za cvrtje
1/2 skodelici cimetovega sladkorja za posip po končanih piteh

Koraki za to

V srednji ponvi združite jabolka in vodo; segrevamo. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in dušite 30 minut ali dokler ne porumeni. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi, če so koščki veliki. Vmešajte sladkor in maslo ter mešanico postavite na stran.

Na rahlo mokani površini ali preprogi za pecivo vsak biskvit razvaljajte v 5-palčni krog. Na polovico vsakega kroga piškotov položite približno 2 žlici kuhane jabolčne mešanice.

Za tesnjenje pite potopite prste v vodo ali mleko in navlažite celoten rob vsakega kroga testa. Vsak krog zložite na polovico, pri čemer poskrbite, da so robovi enakomerni.

S pomočjo vilic, namočenih v moko, tesno stisnite robove, da se tesnijo.

V globoki cvrtniku segrejte olje na približno 360 F ali v težki, globoki ponvi ali ponvi segrejte približno 1 centimeter olja. Na vročem olju popražite pite, dokler ne postanejo zlato rjave barve, pri čemer se obe strani enkrat rjavita.

Z režo z žlico odstranite pite na papirnate brisače, da se odcedijo, nato pa jih po potrebi posujte s cimetovim sladkorjem.

Pite postrezite tople z zajemalko sladoleda in karamelnim sladoledom ali sirupom, če želite.

Nasveti

* Za globoko cvrtje uporabite olje nevtralne arome. Nekaj dobrih olj za cvrtje: rastlinsko olje, kanolovo olje, arašidovo olje in koruzno olje. Tudi olje žaflora in sončnice sta dobra, vendar se prepričajte, da sta označeni kot "rafinirana" ali "visoko vroča". Nerafinirana žafranikova ali sončnična olja imajo zelo nizko stopnjo dima in jih najbolje uporabimo v solatnih prelivih. Pečemo pite v majhnih serijah, da se olje ne ohladi. Olje naj bi vrelo okoli vsakega kosa hrane v cvrtniku. Če olje ni dovolj vroče, bo testo absorbiralo več maščobe.