Rita Maas / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 260 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 18g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 260 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 16% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 223mg | 74% |
| Natrij 353mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 18g | 7% |
| Dietna vlaknina 4g | 14% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 255mg | 20% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Frittatas so odlična jed v enem in ta ne razočara. Ker je polnjen z gobami, krompirjem, šparglji in paradižnikom, dobite popolno dopolnilo zelenjave. Jajca, slanina in parmezan zagotavljajo beljakovine. Puranska slanina se uporablja za zmanjšanje kalorij, vendar lahko po želji nadomestite tradicionalno slanino ali celo vegetarijansko slanino. Ena porcija je le 220 kalorij, kar pušča prostor za sadje, da se zadovolji s sladkim zobom. Odličen je za zajtrk, brunch, kosilo ali večerjo in hitro pripravljen.
Recept je ponatisnil z dovoljenjem revije CarbLovers Diet Cookbook (Oxmoor House).
Sestavine
- 6 jajc
- 6 jajčnih beljakov
- 1 unča parmezana, drobno nasekljanega (približno 1/2 skodelice)
- 1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/2 skodelice narezanih listov bazilike
- 2 žlici oljčnega olja, deljena uporaba
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 6 rezin (3 unče) puranje slanine, na kocke
- 2 skodelici narezani
- 1 skodelica (4 unče) kuhanega, narezanega krompirja
- Šparglje 1/2 kilograma, narežemo in narežemo na 1-1 / 2-palčne koščke
- 1 skodelica majhnih češnjevih ali grozdnih paradižnikov
Koraki za to
Segrejte pečico na 400 F. Skuhajte jajca, beljake, parmezan, poper in baziliko; do uporabe pripravite v hladilniku.
Na srednji in visoki vročini segrejte 1 žlico oljčnega olja v 10-palčni litoželezni ponvi ali varni ponvi. Dodamo čebulo in kuhamo, mešamo, dokler ne postane mehko in rahlo zlato, 7 do 9 minut.
Dodamo purano slanino in kuhamo, mešamo, do hrustljave, 4 do 5 minut. Dodamo gobe in kuhamo, dokler se ne zmehčajo, 3 do 4 minute. Dodajte krompir, šparglje in paradižnik; kuhajte še 2 minuti, da se šparglji le začnejo mehčati.
V ponev dodamo preostalo olje in mešamo, da se vključi s slanino in zelenjavo. Dodamo jajčno mešanico in nagnemo ponev, da jajca enakomerno porazdelimo. Kuhajte, dokler se jajca šele začnejo nastavljati, 3 do 4 minute. Prestavimo v pečico in pečemo, dokler se vrh rahlo ne porjavi in jajca ne bodo popolnoma nastavljena, 11 do 12 minut.
Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Razrežite na 6 klini enake velikosti. (Opomba: Lahko se postreže toplo ali pri sobni temperaturi.)
Vir receptov: Ellen Kunes in Frances Largeman-Roth (hiša Oxmoor)
Ponatisnjeno z izrecnim pisnim dovoljenjem.
Oznake recepta:
- gob
- šparglji
- zajtrk
- italijanski
