- Skupaj: 15 ur
- Priprava: 12 ur
- Kuhanje: 3 ure
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 482 | Kalorije |
| 32g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 482 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 32g | 41% |
| Nasičena maščoba 12g | 58% |
| Holesterol 50mg | 17% |
| Natrij 1118mg | 49% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 8g | 28% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 112mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
"Fabada Asturiana" ali asturijski fižol in klobasica je značilna in zelo tradicionalna asturijska jed, pripravljena s fižolom, klobaso, šunko, mesom in paradižnikom. Je popolna jed za zimo, ki jo zadovolji in ogreje.
Sestavine
- 1 skodelica suhega mareličnega (mornarskega) fižola
- 1 rezina surove šunke
- 4 oz solna svinjina ali mastna slanina, v enem kosu
- 6 strok česna, sesekljan
- 1 čebula, četrtine
- 1 lovorjev list
- 3 chorizo klobase
- 1 majhna pečenka ali več majhnih svinjskih reber (neobvezno)
- Ščepec žafranovih niti
- 1 žlica španske sladke paprike
- Sol po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Fižol nalijemo v večji lonec ali skledo in pokrijemo s hladno vodo. Čez noč namočite fižol, šunko in slanino.
Naslednji dan odcedite vodo iz fižola. V velik lonec hladne vode postavite fižol s česnom, čebulo in lovorjevim listom. Postavite na štedilnik in vklopite visoko. Ko voda zavre, dodajte vse ostale sestavine.
Lonec pokrijemo na pol poti in kuhamo 2, 5 do 3 ure, kuhamo, dokler fižol ne zmehča. Po približno 1, 5 ure dodajte žafranove niti in papriko.
Okusite fabado in po potrebi dodajte sol. Ker sta klobasa in slanina slani, vam morda ne bo treba dodajati nobene soli.
Klobaso, slanino in pražite narežite na kose velikosti. Postrezite v jušnih skledicah s kruhom.
Oznake recepta:
- fižol
- večerja
- španski
- pozimi
