Diana Rattray
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 191 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 191 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 26% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 25mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Za izdelavo tega balzamičnega in gorčičnega vinaigretta je potrebnih manj kot 5 minut, prav tako pa naredi čudovit preliv za skoraj vsako vrženo solato. Balzamični kis daje vinigretu sladkost, gorčica pa doda pikanten in ostrega okusa.
Ko oblečete solato, uporabite le toliko, da poudarite in okusite; ne dodajte preveč vinaigrete ali pa bo solata sočna, sestavine pa bo prelila preliv.
Sestavine
- 3/4 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/3 skodelice balzamičnega kisa
- 1 žlica gorčice Dijon (ali najljubša gurmanska kamena mleta gorčica)
- 1/4 čajne žličke česna v prahu
- 1/2 čajne žličke soli
- Dash mleti črni poper
Koraki za to
Zberite sestavine.
Vse sestavine združite v kozarec. Pokrijte in pretresite, dokler se lepo ne zmeša. Sestavine lahko kombinirate z mešalnikom ali električnim mešalnikom.
Okusite in prilagodite začimbe.
Postrezite s solatami ali pokrijemo in hladimo do časa serviranja. Pred uporabo ponovno pretresite.
Uživajte!
Nasveti
- Morda vas malce premami, ko pogledate po trgovinah z trgovinami, napolnjenimi s steklenicami balzamičnega kisa. Od drastičnih razlik v cenah do vseh informacij na etiketah je lahko zmede. Ko se boste naučili, kako je razvrščen balzamični kis, bo vaša izbira postala jasna. Balzamični kis je razdeljen na tri stopnje: tradicionalen, trženjski in začimben. Da se kis lahko šteje za tradicionalen, ga je treba pridelovati v določenih regijah Italije, mora starati veliko časa in ga narediti z nekaterimi sortami grozdja. To je najdražja vrsta balzamike. Komercialna znamka je lahko izdelana kjer koli, vključno z ZDA, z dodano barvo, zgoščevalcem in okusom. Različna vrsta začimb spada med - ni bila narejena v skladu s strogimi predpisi tradicionalnih, ampak je bila pridelana z več časa in pozornosti kot komercialni razred. Ko gradite solato, lahko s tem prelivom uporabite skoraj katero koli zelenjavo. Vendar ne pozabite upoštevati zdrobljenega sira, na primer modrega ali kozjega, in hrustljave oreščke, na primer orehe ali sesekljane mandlje. Ti okusi se zelo dobro obnesejo z balzamično in gorčico v prelivu. Ta vsestranska vinagreta ni popolna samo za solato, ampak je tudi okusna kot marinada za piščanca ali zrezek. Potem, ko je meso na žaru, pred dodajanjem okusa poskusite preliv prepražiti piščanca ali zrezek. Ko naslednjič pripravite solato za testenine, vzemite to vinjeto - to je idealna kombinacija za sušene paradižnike, srca artičoke, svežo špinačo in oljke; piščanca na žaru vrzite tja za popoln obrok.
Spremembe recepta
- Kakovostni balzamični kis bo precej sladek, če pa vaš kis ni preveč sladek, dodajte malo sladkorja ali rjavega sladkorja, da preliv doseže želeni okus. Za dodaten okus v zmes potresemo malo osušene listnate bazilike ali italijansko začimbo. Vključite lahko tudi drobno sesekljan svež peteršilj.
Oznake recepta:
- omako
- kosilo
- Južni
- družinska večerja
