Anita Schecter
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 304 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 54g | Carbs |
| 12g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 304 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 565mg | 25% |
| Skupni ogljikovi hidrati 54g | 20% |
| Dietna vlaknina 8g | 29% |
| Beljakovine 12g | |
| Kalcij 152mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Falafel, ki ga na Bližnjem vzhodu pogosto štejejo za hitro hrano ali ulično hrano, je pravzaprav zelo vsestranska jed. Običajno se nahaja klasična, ocvrta različica, vendar ni razloga, da je ne bi mogli peči. In razen cvrtja je recept sestavljen večinoma iz zdrave čičerike.
Osnova recepta se prav tako dobro prilagaja prilagoditvam različnih fižolov, začimb ali zelenjave. Pesa doda sladko aromo in obilico hranilne vrednosti. In če pečete falafele, pesa pomaga, da ostane vlažna.
Postrezite jih kot kosilo ali prigrizek v pitah z izraelsko solato ali pa jih uporabite namesto mesnih kroglic za vegetarijanski obrok.
Sestavine
- 1 rdeča pesa (olupljena in razrezana)
- 1 skodelica čičerike (v pločevinkah je fino, oprano in odcejeno)
- 1 strok česna (olupljen)
- 2 žlici tahini omake
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 žlici peteršilja (sesekljan)
- 1 čajna žlička kumin
Koraki za to
Pečico segrejte na 400 stopinj.
V peč dodamo peso, čičeriko, česen, tahini omako, moko, peteršilj in kumino. Stisnite, dokler se zmes ne zbere, vendar ni treba, da je gladka pasta. Začinimo s soljo in poprom.
Oblika 1 oz. kroglice (uporabite lahko zajemalko) in položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Pečemo 30 minut.
Postrezite čez zelenico, posuto s tahini omako. To lahko postrežete tudi v pitah s solato ali čez testenine namesto mesnih kroglic.
Oznake recepta:
- Čičerika
- predjed
- srednje vzhoden
- nazaj v šolo
