Najboljši ocvrti piščanec na jugu

Ocvrt piščanec

Restavracija Walnut Hills

Iskanje najboljšega ocvrtega piščanca je lahko tema polemike. Še posebej na jugu, kjer je ocvrt piščanec bolj religija kot samo jed. Toda po mojem skromnem mnenju mislim, da sem dejansko našel najboljšega ocvrtega piščanca in slučajno je v Mississippiju.

Nežna in sočna, lahka, hrustljava in ne preveč mastna. Popolna južna ocvrta popolnost. Dovolite mi, da vas predstavim v restavraciji Walnut Hills v Olde Townu Vicksburg v Misisipiju.

Dan, ko sem okusil piščanca, pomeni mejnik v moji osebni gastronomski zgodovini, saj je to najbolj ocvrti piščanec, kar sem jih kdaj okusil. Vedno.

Restavracija Walnut Hills

Smreka / Kristina Vanni

Najboljši recept ocvrtega piščanca na svetu prihaja od glavne kuharice, gospodične Herdcine Williams. Gospodična Herdcine je na Walnut Hillsu že več kot 30 let in je druga generacija družinskih članov, ki so igrali ključno vlogo pri uspehu tega priljubljenega jedilnega mesta. Herdcina mama, pokojna gospa Alma Robinson, je pripravljala čudovite solate in jih klala vsak dan, dokler se ni upokojila pri 70. letih. Sin Herdcina, Xavier, je že več kot 15 let postregel s to okusno hrano in tako zaznamoval tretjo generacijo družine Williams, milost restavracije.

Kuhinja južne plantaže

Smreka / Kristina Vanni

Jedilnik v restavraciji Walnut Hills je opisan kot "Kuhinja južne plantaže." Od klasičnih predjedi, kot sta "House made pimento sir" in "ocvrti zeleni paradižniki", do predjedi "Pocrnjeni som" in "Kozice in ribez", njihov jedilnik ponuja vse, kar imate pri domači južni užitek. Seveda ne pozabimo na ikonično "karamelno torto" ali rezino "Pecan Praline pita" za sladico.

Družinski slog, ki ga lahko jeste

Smreka / Kristina Vanni

Dinersi lahko naročijo svoje najljubše predmete po naročilu ali pa si privoščijo družinsko družinsko ponudbo, kjer se samo usedete in kuharjem omogočite, da pokažejo svoje talente.

Za večje zabave restavracija ponuja okrogle mize, opremljene z velikansko Lazy Susan. Vrtenje tistega ocvrtega piščančjega krožnika nazaj in bližje vam je pol zabave!

Bil sem v restavraciji z zelo veliko zabavo (nas je 18!), Zato smo morali sedeti za dolgo mizo in prenesti krožnike družinskega stila. Zdi se, da plošče še naprej prihajajo! Poleg ocvrtega piščanca so bili seveda pečen fižol, kremna koruza in piškoti iz pinjenega mleka.

Služba z nasmehom

Smreka / Kristina Vanni

Walnut Hills Restaurant je južno gostoljubje v svojih najboljših močeh. Tudi pri veliki in nekoliko bučni zabavi naš prijazen in velikodušen strežnik ni nikoli zgrešil utripa.

Tukaj ponuja naše možnosti sladice - borovničevo hrustljavo ali jabolčno pekač.

Odločili smo se, da bomo vsako družinsko praznovanje 4. julija obiskali Walnut Hills za nacionalni dan ocvrtega piščanca. Komaj čakam do naslednjega leta, da še enkrat okusim popolno ocvrto piščančjo začinjeno gospodično Herdcine!