Kristina Vanni
Ko boste obvladali osnovni recept za vaniljev sladoled, naredite korak naprej tako, da dodate svoje mešanice. Z zlaganjem odličnih sestavin lahko vaniljev sladoled spremenite v tone svojih najljubših okusov. Čokoladni čips, piškoti in smetana ter celo sladoled za testo za piškote vam bodo na dosegu roke. Združite različne mešanice, da ponovite svoje najljubše okuse, kupljene v trgovini (poskusite češnje in čokoladni čips).
Obstajata dva načina dodajanja mešanic v osnovo za sladoled. Prva je, da jih dodate, dokler sladoled še vedno buri. Dodajte svoje mešanice za sladoled tik preden končate. Mešati jih je treba le približno minuto.
Ko pa je vaš sladoled dokončan, uporabite veliko lopatico, da sestavine nežno zložite v svoj sladoled. To je odličen način za ravnanje z bolj občutljivimi sestavinami, kot so sveže jagode. Pomeni tudi, da lahko naredite eno šaržo sladoleda in jo spremenite v več okusov. To je kot nalašč za družine z različnimi okusi. Vsakdo ima lahko svojo posebno posodo za sladoled.
Ilustracija: Luyi Wang © Smreka, 2019
Čokoladni čips
Sladoled s čokoladnim čipom je klasičen okus in ena najlažjih možnosti. Poiščite kakovostne čokoladne čipse, narejene iz vaše najljubše vrste čokolade. Temna, mlečna in bela čokolada so vse slastne s sladoledom. Pravzaprav je čokoladni sladoled z belim čokoladnim čipsom zabavna kombinacija okusa. Miniaturni čokoladni čips je odličen za sladoled, ker se enakomerno razporedi po celotni mešanici.
Piškotki in sladkarije
Piškote in bombone razstavite na majhne koščke in so popoln dodatek k številnim okusom sladoleda. Najbolj prepoznaven okus so piškoti in smetana, pri katerih se uporabljajo čokoladni sendvič piškoti. Toda to ne pomeni, da so to edini piškotki, ki dobro delujejo v sladoledu. Pecite svoje domače piškote, jih razstavite in jih vrzite v šop sladoleda. Deluje skoraj vsak okus.
Candy palice so enake. Verjetno boste potrebovali oster nož, da bombončke razstavite na koščke, razen če uporabljate bombone velikosti. Kdo bi se lahko uprl sladoledu, napolnjenemu z M&M?
Sveže sadje
Medtem ko lahko izdelujete posebej sladoled z okusom sadja, lahko sveže sadje zložite tudi v vaniljev ali čokoladni sladoled za nekaj drugačnega. Odlične kombinacije, kot sta čokolada in češnje, si lahko znova zamislite tako, da češnjem dodate preprost recept za čokoladni sladoled.
Držite se s sadjem, ki ima odlično teksturo, ko je zamrznjen. Jagode, češnje in borovnice so dobra izbira. Samo grobo sesekljajte in jih vstavite v sladoled. Poskusite tropsko sadje, kot sta ananas in mango, čeprav boste želeli to sadje narezati na še manjše koščke.
Oreščki
Mandlji, orehi, pekani, oreščki makadamije in indijski olupki so super dodatki k sladoledu. Pomislite, kako se uporabljajo v tradicionalnih okusih, kot je Rocky Road. Lahko jih kombinirate s svežim sadnim ali čokoladnim čipsom za drugačen okus.
Testo za piškote
Nekaj posebnega je v sladoledu za piškotno testo. Večina trgovskih blagovnih znamk uporablja testo za piškote s čokoladnim čipom in dodajo dodatni čokoladni čips v sladoled. Ko pa naredite svoje, lahko uporabite kateri koli recept za piškotno testo, ki vam je všeč. Testo za piškoto z arašidovim maslom je ustvarjalna alternativa ali pa bi lahko poskusili osnovno testo za piškote iz sladkorja.
Pri pripravi tega sladoleda poiščite recept za piškotno testo brez jajc, saj boste testo jedli surovo. Na voljo je na tone receptov za piškote brez jajc.
Zabavajte se eksperimentiranja in združevanja teh zabavnih okusov v vašo najljubšo osnovo za sladoled. Ni se vam treba držati vanilijevega ali čokoladnega sladoleda. Vsak okus lahko okrasimo z zabavnimi mešanicami za sladoled.
