Foto © Molly Watson
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 10 minut
- Prinos: služi od 4 do 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 210 | Kalorije |
| 5g | Maščoba |
| 48g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 do 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 210 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 5g | 6% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 65mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 48g | 18% |
| Dietna vlaknina 19g | 68% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 335mg | 26% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Shishito paprika je nežna in travnata, komajda jim začimba. Lahko jih preprosto posolite, vendar menimo, da so bistveno boljši, če jih pretisnete. Kaj je razlika? Oba vključujeta vročo ponev in malo olja, vendar mehurji paprike pomenijo, da se malo usedejo in porjavijo, medtem ko zasekanje pomeni, da jih premikate naokoli, da se ti mehurji ne bi zgodili. Umirite se, razkrijete njihov najboljši okus in pustite, da te paprike nekoliko pretisnejo.
Imate paprike Padron pri roki? Poglej to.
Sestavine
- 1 kilogram paprike shishito
- 1 žlica kanolovega olja (ali drugega visokotemperaturnega olja za kuhanje)
- Morska sol po okusu
Koraki za to
Zberite sestavine.
Paprike očistite s hladno vodo in jih temeljito posušite s papirnatimi brisačkami (resnično želite, da se posušijo kot v suhih).
Na visoki vročini segrejte veliko ponev (ponev mora biti dovolj velika, da paprike držijo v enem sloju). Ko je ponev vroča, dodajte olje. Ponev zavrtite, da dno premažete z oljem. Dodajte papriko. Vaš nagon je morda, da jih premešate ali pretresite ponev; paprike pustite, da sedijo in sezajo, dokler na njih ne nastanejo pretisni omoti (koža naj se od paprike nekoliko odcepi) in se začnejo nekaj minut zmehčati.
Ko so paprike na prvi strani začele mešati, jih malo premešajte in zmešajte. Naj sedijo še en krog pretisnih omotov. Ponavljajte, dokler se paprike ne zmehčajo, na zunanji strani pretisne mehurje in šele na tem mestu začnete nabirati črne pike, skupaj približno 10 do 15 minut.
Paprike prestavite na krožnik ali servirni krožnik in po okusu posujte s soljo. Postrezite takoj.
Želite stvari zmešati? Paprike potresemo z limoninim sokom, sesekljanimi zelišči ali opečenimi sezamovimi semeni.
Oznake recepta:
- Paprika
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
