GMVozd / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 5 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 194 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 194 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 17% |
| Nasičene maščobe 8g | 42% |
| Holesterol 39mg | 13% |
| Natrij 205mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 85mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
V hladnem dnevu segrejte svoje notranjosti s to okusno kremo iz špargljeve juhe! Izdelava je zelo enostavna in zahteva le malo in nič napora. Kot nalašč je za tiste dni, ko morate hitro kaj skupaj zviti.
Kuhalnik pod pritiskom je odlično orodje za kuhanje belušev v tej recepturi špargljeve juhe, potopni mešalnik pa vam bo dal žametno gladko teksturo. Uporaba napol belih špargljev, ki je bolj mehka in nežnejša od zelene, bo tej juhi dala bolj občutljiv okus, vendar je težko najti svežo. Če ga ne najdete, je juha prav tako okusna, če uporabite vse zelene šparglje.
Sestavine
- 2 kilograma svežih špargljev (napol bela in pol zelena)
- 2 žlici masla
- 1 skodelica šalotke (mleto)
- 1 čajna žlička svežega timijana (mleto)
- 2 skodelici zelenjavne zaloge
- 1/2 skodelice težke smetane
Koraki za to
Liste špargljev odrežite ali odrežite na najtežji točki. (Če želite ugotoviti, kje je to, upognite steblo, dokler se ne zlomi. Prelomno mesto bo, ko se bo steblo začelo mehčati). Stebla špargljev narežite na 2-palčne koščke.
V podnožju kuhalnika pod pritiskom segrejemo maslo, dokler se ne stopi, nagnemo, da dno ponve popolnoma premažemo. Dodamo šalotko in pražimo na srednjem ognju, dokler šalotke ne bodo prosojne.
Dodamo koščke špargljev (razen nasvetov, namenjenih za okras) in zelenjavno zalogo, nato pa na svoje mesto pritrdimo pokrov štedilnika in povišamo tlak. Ko dosežete pritisk, nastavite merilnik časa za 10 minut in nastavite toploto, da ohranite pritisk.
Medtem konice špargljev postavite v majhno posodo za mikrovalovno pečico z 1 žlico vode. Skodelico delno pokrijemo s pokrovom, majhnim krožnikom ali plastičnim ovojem in kuhamo v mikrovalovni pečici visoko 3 minute ali dokler konice niso svetlo zelene in nežne. Dati na stran.
Ko je špargljeva zmes kuhana, odstranite ponev s toplote in sprostite pritisk po metodi "hitro sproščanje". Ko se tlak popolnoma sprosti, odprite pokrov in pustite, da se nekaj minut ohladi.
S potopnim mešalnikom psujte mešanico špargljev do gladke (To lahko storite tudi v mešalniku). Vmešajte močno smetano in po okusu začinite s soljo in poprom.
Postrezite vroče, okrašene s špargljevimi nasveti.
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Oznake recepta:
- šparglji
- kosilo
- ameriški
- rojstni dnevi
