Enostavno pečeni čokoladni krofi

Allyson Kramer

Skupaj: 27 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 12 minut
Dobitek: 6 obrokov

ocene Dodaj komentar

Krofi so nesporno okusni, a upoštevajmo, niso ravno najbolj zdrava izbira s cvrtjem, potrebnim za njihovo pripravo. Da ne omenjam, pogosto je težko najti trgovino s krofi, ki ponuja veganske možnosti, razen če ste v večjem mestu.

Na srečo pečeni krofi obstajajo in so prav tako okusni kot nezdravi ocvrti originali. Ti krofi so aromatizirani s čokolado in jih ne moremo lažje pripraviti. Globoko cvrtnika ni treba razbiti, vse kar potrebujete, je ponev s štirimi krofi, ki jo je mogoče kupiti v večini oddelkov in praktično v vsaki kuhinji za manj kot 10 USD.

Sestavine

Za krofe:
1 žlica lanenega obroka
2 žlici vode
2/3 skodelice + 2 žlici namenske moke (beljena ali polnozrnata pšenica)
1/3 skodelice čičerikine moke
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1/4 skodelice naravnega kakava v prahu
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/4 skodelice + 2 žlici kokosove smetane (z vrha pločevinke polnomastnega kokosovega mleka)
1/4 skodelice kokosovega olja (ali drugega kuhalnega olja)
3/4 skodelice brez mleka (na primer mandljevo, soja, riž ali konoplja)
Za zasteklitev:
1/3 skodelice rjavega sladkorja (ali kokosove palme)
3 žlice kokosove smetane (z vrha pločevinke kokosovega mleka)
Ščepec (približno 1/4 čajne žličke) soli
1/3 skodelice slaščičarskega sladkorja

Koraki za to

Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta sladica razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in peko.

Za krofe

Zberite sestavine.

Pečico segrejte na 375 F in rahlo namastite in moko 6-kratno pekač krofov standardne velikosti.

V manjši posodi zdrobite laneni obrok z 2 žlici vode. Pustite mešanico, da počiva, dokler se ne prižge, približno 5 minut.

V večji posodi zdrobite vsestransko uporabno moko, čičerikovo moko, granulirani sladkor, kakav v prahu in sodo bikarbono.

Po mešanju vmešamo mešanico lanenih semen in vode ter kokosovo smetano, kokosovo olje in mleko.

Dobro stepite, dokler testo za krofe ni puhasto in gladko.

Vsak krof vtisnite na vrhove ponev, pri čemer pazite, da testo ne boste zlili na vrh ponev.

Ponev s krofi postavite na sredino predgrete pečice in pecite od 11 do 12 minut ali dokler ne porumeni in diši.

Pečene krofe pustite, da se približno 15 minut ohladijo, nato pa nežno uporabite nož, da jih izvlečete iz ponve s krofi.

Krofe prenesite na žičnato stojalo, da se popolnoma ohladijo.

Za izdelavo krofne krof

V majhni ponvi zdrobite rjav ali kokosov palmov sladkor, kokosovo smetano in ščepec soli.

Mešanico segrevamo na srednji vročini in nenehno mešamo, dokler se sladkor ne raztopi in gladka približno 2 minuti.

Odstranite sladkorno mešanico s vročine in pustite, da se na kratko ohladi, približno 2 minuti.

V slaščico stepejte sladkor, ki se dobro meša, da odstranite grudice in zagotovite gladko glazuro.

Vsak krof velikodušno premažite z glazuro in pustite počivati, približno 45 minut do 1 ure ali dokler se glazura ne strdi.

Nasveti

Ostale krofe shranite v enem sloju neprepustne posode do 2 dni za najboljši okus in teksturo. Krofe lahko pred zasteklitvijo zamrznete tudi v zamrzovalni posodi do 1 meseca.

Oznake recepta: