Verdina Anna / Getty Images
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 5 minut
- Čas počitka: 24 ur
- Dobitek: 6 pol-pintov (96 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 45 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 12g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 pol-pintov (96 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 45 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Skupni ogljikov hidrat 12g | 4% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 1mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Borovničeva marmelada prinaša s seboj poletni okus. Osnovna zamrzovalna marmelada iz borovnic je narejena z dodatkom pektina. Svež okus vaših jagodičja bo ohranjen, saj jagode ne segrevajo tako, kot so pri pripravi marmelade iz pločevinke.
Za pripravo je to enostavno marmelado in ne potrebujete posebne opreme za konzerviranje. Za pripravo vročega pektina boste potrebovali samo ponev, poleg tega pa še čiste steklene kozarce s pokrovi ali posode za zamrzovanje. Najbolje je, če uporabljate steklene kozarce. To omogoča najboljše razširitev in zagotavlja, da ste pustili dovolj prostora za glavo.
Zamrzovalna marmelada ima lahko bolj trdo konsistenco kot marmelada iz konzerv. Upoštevajte to, ko ga boste uporabljali, saj bi lahko odtekel iz zdravice.
To marmelado lahko naredite s svežim sadjem ali z zamrznjenimi borovnicami. Poletje poiščite lokalne borovnice na kmečkih tržnicah ali v sadovnjakih. Najbolje je uporabiti čvrste, debele jagode in se izogibati tistim, ki so nagubani, ostriženi ali imajo razvit bel "cvetič".
Sestavine
- 3 pinti borovnic (3 skodelice zdrobljenih borovnic)
- 5 1/4 skodelice sladkorja
- 1 žlica limoninega soka
- 1 paket (1 3/4 unče) pektin v prahu
- 3/4 skodelice vode
Koraki za to
Zberite sestavine.
Jagode zdrobite v veliki skledi s pomočjo pire za krompir ali kozarca z ravnim dnom. Najbolje je zdrobiti eno plast naenkrat. Druga možnost je, da jagodičarsko serijo predelate v svojem obdelovalcu hrane. Lahko jih zdrobite toliko ali manj, kot vam je ljubše.
Dodamo limonin sok. Vmešajte sladkor in pustite stati 10 minut ali dokler se sladkor ne raztopi. Občasno mešajte, da se jagode in sladkor zmešajo.
V veliki ponvi zmešamo pektin z vodo; do konca zavre. Kuhajte, nenehno mešajte, eno minuto.
Vročo mešanico pektina vlijemo v jagode; mešamo približno 3 do 4 minute.
Sadno mešanico nalijte v zamrzovalne posode ali majhne pločevinke za konzerviranje, pri čemer pustite 1/2-palčni prostor za glavo.
Takoj pokrijemo in pustimo stati na sobni temperaturi 24 ur. To omogoča, da se marmelada strdi.
Shranjujte v zamrzovalniku.
Nasveti
- Svojo marmelado boste lahko uživali do šest mesecev, shranjeno v zamrzovalniku, ali pa jo boste pojedli v treh tednih, če jo shranite v hladilniku. Po šestih mesecih v zamrzovalniku boste morda opazili kakšno spremembo barve in okus se lahko začne poslabšati, vendar je ob odmrzovanju verjetno vseeno varno jesti. V hladilniku tvegate, da boste po nekaj tednih dobili nekaj plesni. Ko boste uporabili zamrzovalno marmelado, jo odmrznite v hladilniku. To bo verjetno trajalo več ur ali čez noč. Odmrznjeno marmelado hranite v hladilniku in jo uporabite v treh tednih.
Oznake recepta:
- borovnica
- ameriški
- poletje
- marmelada / žele
