Vinjenec, ki ga pičijo. Maximilian Stock Ltd / Getty Images
- Skupaj: 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 skodelica (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 63 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 skodelica (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 63 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 9% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 110 mg | 5% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 5mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kuminove tople zeliščne note se lepo zlijejo s kančkom svežih limetin. Solate ali preprosto pripravljena zelenjava, oblečena v to vinoigretto iz kuminovega limeta, bi bila odlična dopolnitev mehiške, južnoameriške ali indijske kuhinje. Če ste se spraševali, kako pariti solato s temi etničnimi kuhinjami, je ta preliv enostavna rešitev.
Ta recept naredi tudi odlično marinado za meso, perutnino ali ribe. Če boste pekli meso, bo ta marinada dodala pravi priokus okusa in obdržala vlago v mesu.
Recept je dovolj preprost, da lahko vse sestavine enostavno sestavite iz svoje trgovine, ne da bi morali nakupovati na posebnem hodniku ali oditi na mednarodni trg. Edina oprema, ki jo potrebujete, je piščanec ali stresalnik solate.
Sestavine
- 1/4 skodelice limete (sveže stisnjen sok)
- 1/4 skodelice olivnega olja (ekstra deviško)
- 1 čajna žlička kumine (mlete)
- 1/4 do 1/2 čajne žličke soli (po okusu)
Koraki za to
V majhni skledi stepite skupaj sok limete, olivno olje, kumino in 1/4 čajne žličke soli.
Sol prilagodite okusu.
Uporaba kot preliv za solato ali na pari zelenjave
Če želite kumasto-apno preliv uporabiti na solati, ga pred serviranjem potisnite z zeleno solate. Če ga želite uporabiti na zelenjavi na pari, jo po vrhu posujte.
Uporaba kot Marinada
Kadar preliv kumine uporabljate kot marinado, sledite smernicam za mariniranje rib in morskih sadežev, za koščke govejega mesa in koščke svinjine. Morda boste želeli uporabiti olje z višjo stopnjo dima, kot so arašid, kanola, žafran ali soja, ne pa oljčno olje, če boste pekli meso ali ribe. Preden jih pražite ali pečete na žaru, lahko prelijete tudi preliv z zelenjavo.
Skladiščenje za preliv solate
Obloga se lahko pripravi do dva dni pred uporabo in shrani v hladilniku; segrejte vinaigret na sobno temperaturo in jo še enkrat postrežite.
Uporaba sveže mlete kumine za dodaten okus
Mleta kumina, kupljena na začini začimb, bo imela precej manjšega okusa in manj zapletenega okusa, kot ga boste dobili, če začnete s celimi kuminimi semeni in jih pražite ter zmeljete sveže. Celo seme kumine lahko najdete na začimbi ali v mednarodni trgovini.
Za praženje semen segrejte ponev na srednjem ognju in dodajte plast kuminovega semena. Olje in voda nista potrebna. Počasi pražite, pazite, kdaj porjavijo. Ne dovolite, da potemnijo. Semena zmeljemo v kavnem mlinčku ali z malto in pestičem. Morda boste želeli uporabiti manj, saj bo okus bolj intenziven.
Oznake recepta:
- preliv
- vinaigrette
- limetina vinaigretta
- karibi
