Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 8 - 12 skodelic (služi do 12)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 141 | Kalorije |
| 10g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 - 12 skodelic (služi do 12) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 141 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 10g | 13% |
| Nasičene maščobe 5g | 27% |
| Holesterol 73mg | 24% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 100mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te borovničeve brbončice so sladke, trpke in okusno vlažne. Najboljše so sveže borovnice, vendar bodo delovale tudi zamrznjene borovnice. Preden jih dodate v testo, le dobro odmrznite in jih temeljito osušite.
Sestavine
- 2 skodelici / 260 gramov vsestranske moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 2 žlici granuliranega sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli (namizna sol, ne košer)
- 4 žlice masla (1/2 palice)
- 3 jajca (razdeljeno)
- 1/2 skodelice težke smetane (plus več, po potrebi)
- 1 1/2 skodelice borovnic (sveže ali zamrznjeno odmrznjene in posušene)
- 1 srednja limona (zel, približno 1 žlica)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Segrejte pečico na 400 F.
V veliki mešalni posodi združite moko, pecilni prašek, sladkor in sol.
Smreka
V maslu narežite, dokler mešanica ne spominja na velike drobtine.
Smreka
V ločeni skledi stepemo 2 jajci in vmešamo smetano.
Smreka
Nato mešanico jajčno smetane vmešamo v suhe sestavine.
Smreka
Vmešajte borovnice in limonino lupinico.
Smreka
Testo zavijte na mokasto desko in ga skupaj stisnite v en sam kep. Če se še ne drži skupaj, dodajte več smetane, žlico naenkrat, dokler ne. Testo vendarle ne preobremenjujte.
Smreka
Testo razvaljamo na debelino 1 palca. Toda ne porabite preveč časa, da bi ga valjali ali pa bodo vaše skorje preveč težke.
Smreka
Narežite jih na okrogle kroglice s flutastim ali navadnim okroglim rezalnikom za pecivo (ali glejte različico spodaj). Ta recept naredi 8 do 12 rezancev, odvisno od tega, kako velike ste jih rezali.
Smreka
Pripravite si pekač, tako da ga premažete z maslom ali skrajšate ali obložite s pergamentnim papirjem. Ali pa uporabite silikonsko podlogo za peko, ki je moja najljubša tehnika.
Smreka
Na pekač položimo piškote.
Smreka
Ločite tretje jajce in premažite jajčni beljak. Nato vrhove rezancev premažite z jajčnim beljakom in rahlo posujte z malo več sladkorja.
Smreka
Pečemo 15 minut ali do zlate barve.
Smreka
Postrezite s strnjeno smetano in marmelado ter uživajte!
Nasveti
- Testo ne preobremenjujte, pa naj bo to, ko testo zgnetete ali razvaljate. Če to storite, se bodo gluteni v moki preveč razvili, končne rezance pa bodo preveč trde in trde. Uporabite svež pecilni prašek! Če je minilo več kot šest mesecev, odkar ste kupili pecilni prašek v svoji shrambi, ga morate zamenjati. In če ne veste, koliko časa je minilo, ga vseeno zamenjajte. Pecilni prašek hitro izgubi svojo moč in če se preveč postarajo, se vaše skodelice ne bodo pravilno dvignile.
Spremembe recepta
- Za trikotne rezance: Testo zavijte in ga ločite na dve polovici. Vsako polovico oblikujte v približno okroglo obliko, pri čemer pazite, da testa ne preobremenite. Nato razvaljajte vsako polovico na 1-palčno debelino in z nožem narežite na klini. Nadaljujte s pisanjem preostalih korakov.
Več receptov za piškote
• Osnovni recept za Scones
• Jagode iz jagodnih mandljev
• Bučne rezance
Oznake recepta:
- Berry
- zajtrk
- britanski
- boksarski dan
