Louise Lister / StockFood Creative / Getty slike
- Skupaj: 2 uri 50 min
- Priprava: 2 uri
- Kuhanje: 50 minut
- Prinos: 1 pita (8 obrokov)
Ta jabolčna pita iz burbona je napolnjena z okusom in teksturo. Sesekljani opečeni pekani in rozine naredijo zanimivo, burbon pa mu daje "duha". Če nimate burbona, lahko uporabite viski. Če ne želite uporabljati alkohola, združite 2 žlici vanilijevega ekstrakta s 6 žlicami vode.
Bourbon namočene rozine in opečeni pekani gredo v to okusno začinjeno jabolčno pito. To je bogata in okusna jabolčna pita z dvema skorjicama, kot nalašč za prav posebno večerjo ali praznično sladico.
Sestavine
- 1/2 skodelice rozin
- 1/2 skodelice Kentucky burbon
- 3 kilograma jabolka Granny Smith (približno 9 do 10 jabolk)
- 3/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 2 žlici vsestranske moke
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/2 skodelice olupkov (nasekljanih in opečenih *)
- 1 pripravljeno pecivo za pite (za pito z 2 skorji)
- 2 čajni žlički mareličnih ali ananasovih konzerv (stopljenih)
- 1 žlica pinjenega mleka (ali izhlapenega mleka)
- 1 žlica sladkorja
Koraki za to
Združite rozine in burbon; pustite namakati 1 1/2 do 2 uri. Jabolka olupite; narežemo na 1/2 palčne rezine. Rezine jabolk razporedite v sopari nad vrelo vodo. Pokrijemo in parimo 10 minut oziroma dokler rezine jabolk ne postanejo mehke.
V veliko skledo združite 3/4 skodelice sladkorja, moko, cimet, sol in muškatni orešček; dodamo jabolčne rezine, mešanico rozin in pekane, dobro premešamo, da se združijo.
1 pito skorjo namestite v 9-palčno ploščo za pite; čopič konzervira čez pecivo. Jabolčno mešanico nadevamo v jajčno skorjo.
Preostalo skorjo pite razvaljajte; izrežite več oblik listov, z ostrim nožem označite žile. Liste peciva razporedite po mešanici jabolčnega nadeva; lističe namažite z pinjenim mlekom ali izhlapelim mlekom in pito potresemo s preostankom 1 žlice sladkorja.
Pečemo pri 450 F na spodnjem stojalu pečice 15 minut. Robove pita zaščitite s trakovi iz aluminijaste folije, da preprečite prekomerno rjavenje. Zmanjšajte temperaturo pečice na 350 F in pecite 30 do 35 minut dlje.
* Toast oreščke razporedite v enem sloju na pekaču. Nazdravimo v pečici 350 F, občasno mešamo 10 do 15 minut. Lahko pa na srednji vročini, mešamo, v nepredelani ponvi, do zlato rjave in aromatične oblike.
Oznake recepta:
- Apple
- sladica
- ameriški
- padec
