spletni fotograf / E + / Getty Images
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 321 | Kalorije |
| 18g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 321 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 18g | 23% |
| Nasičena maščoba 11g | 55% |
| Holesterol 274mg | 91% |
| Natrij 683mg | 30% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 113mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostaven recept za bumbonove kozice iz flame je pravi zamašek. Kozice so prežgane z burbonom in postrežene s paradižnikovo kremno omako za preprosto, a elegantno jed. To je odlično postreženo s stranico riža. Alkohol izgoreva, ko burbon plameni, tako da ni skrbi, da bi gostje postali neobremenjeni.
Sestavine
- 1/4 skodelice masla
- 1 funt kozice (olupljene in olupljene)
- 1/4 skodelice burbona viskija
- 1/4 skodelice težke smetane
- 1 srednji paradižnik (na kocke)
- 1 žlica limoninega soka (svežega)
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
- 1/4 skodelice drobnjaka (mleto)
- Garnish: soljen (opečeni pekači)
Koraki za to
V dolgi ročni ponvi na srednji vročini stopite 2 unči masla. Dodajte 1 kilogram olupljenih in očiščenih kozic ter dušite 1 minuto.
Odstranite iz gorilnika in previdno dodajte 1/4 skodelice burbona v ponev. Prižgite z dolgim vžigom za kamin in vrnite v toploto. Stresajte, dokler plameni ne gorijo in ugasnejo. Kozico odstranite z režo z žlico in ohranite toplo.
V ponev dodamo 1/4 skodelice težke smetane in 1 srednje narezan paradižnik. Zavremo in zmanjšamo, dokler se ne zgosti, nato dodamo 1 žlico svežega limoninega soka. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Kozice vrnite v ponev in jih nežno segrejte le, dokler jih ne ogrejete. Ne prekuhavajte ali pa bodo kozice postale žilave.
Po potrebi potresemo z 1/4 skodelice mletega drobnjaka in opečenimi olupki. Postrezite s stranico riža.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- padec
