Recept za svinjske kotlete iz maslenega masla

Diana Rattray

Skupaj: 50 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 4 obroke

ocene Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
644	Kalorije
36g	Maščoba
18g	Carbs
58g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	644
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 36g	47%
Nasičene maščobe 13g	66%
Holesterol 186mg	62%
Natrij 718mg	31%
Skupni ogljikovi hidrati 18g	7%
Dietna vlaknina 2g	8%
Beljakovine 58g
Kalcij 98mg	8%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Te pražene svinjske kotlete z metuljčki so narejene z debelimi svinjskimi kotleti. Poskusite uporabiti kotlete z debelino približno 1 1/2 inča. Ta recept lahko naredite tudi s svinjskimi kotleti na kosti ali tanjšimi kotleti.

Torta omaka lepo dopolni svinjino in se odlično ujema z vročim kuhanim rižem ali rezanci. Za okusno vsakodnevno večerjo dodajte solato ali pareno zelenjavo.

Sestavine

1 svinjski svinjski kotlet v pol kilogramov (4 kotleti; če je debel)
2 žlici masla (razdeljeno)
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1/2 skodelice nasekljane čebule
1 1/2 čajne žličke večnamenske moke
1 1/2 žličke dijonske gorčice
3/4 skodelice goveje juhe (ogreto; po možnosti z nizko vsebnostjo natrija ali nesoljeno)
1 zvrhana žlica sesekljane kumarice
2 žlički limoninega soka
Košarjeva sol (po okusu)
črni poper (po okusu)

Koraki za to

V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico masla in oljčno olje.

Dodamo svinjske kotlete in rjavo na obeh straneh. To boste morda morali storiti v dveh serijah. Koščke odstranite na krožnik in odložite.

V ponev dodamo preostalo žlico masla; dodamo čebulo in pražimo 3 minute ali toliko časa, da čebula prosojno preide. Dodamo moko in gorčico. Kuhamo, mešamo, 1 minuto. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo segreto govejo juho, sesekljano kumarico in limonin sok. Nadaljujte s kuhanjem 5 minut in pogosto mešajte. Okusite omako in po potrebi dodajte sol in poper.

Svinjske kotlete vrnite v ponev; žlična omaka nad njimi. Pokrijte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 15 do 20 minut ali dokler se svinjski kotleti ne zmehčajo.

Nasveti

Najnižja temperatura svinjine je 145 F. Svinjina, kuhana na temperaturah nad 170 F, bo suha. Ko izberete svinjske kotlete, poiščite rdečkasto roza meso in belo maščobo. Izogibajte se sivkastim rezinam ali rezinam z rumeno maščobo.