Diana Rattray
- Skupaj: 23 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 11 min
- Dobitek: 1 ducat piškotov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 236 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: 1 ducat piškotov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 236 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 8g | 41% |
| Holesterol 35mg | 12% |
| Natrij 642mg | 28% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 259mg | 20% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Okus trdote pride skozi te srčne, čudovite Cheddarjeve piškote. Če želite manj pivskega okusa, lahko uporabite svetlejše pivo.
Ti piškoti bi bili odlični s srčno govejo ali jagnjetino enolončnico ali pa bi jih postregli z obrokom svetega Patrika. Prav tako bi naredili lepe drsne žemljice za ostanke topljenih sendvičev iz govejega govejega mesa.
Sestavine
- 2 1/4 skodelice / 10 unč večnamenske moke
- 1 žlica granuliranega sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška (brez aluminija)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 6 žlic masla (hladno; narezano na majhne koščke)
- 1 skodelica / 4 unče cheddar sira (fino nasekljan, oster cheddar)
- 7 unč Guinness Stout (ali pivo, 3/4 skodelice in 2 žlici)
- Neobvezno: moka za prah
- Neobvezno: stopljeno maslo (za preliv vroče pečenih piškotov)
Koraki za to
Pečico segrejte na 425 F.
Pekač obložite s pergamentnim papirjem ali silikonsko podlogo za peko.
V posodi za mešanje zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sol in sodo bikarbono. Mešajte z metlico, da se temeljito zmeša. Vmešajte nasekljan sir Cheddar.
S pomočjo mešalnika za pecivo ali s prsti delajte maslo, dokler mešanica ne spominja na grobi obrok.
Stout ali pivo rahlo vmešajte, dokler ni navlaženo. Zavijte na površino, ki je bila posuta z moko in gnetejte le nekajkrat, dokler ne dobite mehkega tesnega testa.
Testo razvaljajte v krog, debeline približno 2 inča. Odrežemo z rezalniki za biskvit in razporedimo po pripravljenem pekaču.
Piškote pečemo približno 10 do 12 minut ali ravno toliko časa, da rahlo porjavijo.
Ščetkajte s stopljenim maslom.
Piškote postrežemo tople, in premažemo z maslom.
Oznake recepta:
- Cheddar
- stranska jed
- Južni
- padec
